Gạo lứt – 500g

Hiện nay, có rất nhiều gia đình đã sử dụng gạo lứt trong các bữa ăn của gia đình. Vì đây là loại gạo mang lại giá trị dinh dưỡng nhiều nhất cho mọi người. Nhưng rất nhiều bạn vẫn chưa thật sự biết được giá trị thật sự mà gạo lứt mang lại. Hãy cùng với Cửa hàng thực phẩm sạch Vita Đà nẵng tìm hiểu thêm về loại gạo này nhé.

Gạo lứt là gì?

Khác với gạo trắng mà chúng ta thường hay ăn, gạo trắng trong quá trình xay xát đã bị loại bỏ vỏ trấu, phần cám và mầm. Điều này có thể giúp tăng thời hạn sử dụng của gạo trắng, nhưng đã vô tình làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho cơ thể, chẳng hạn như chất xơ, các khoáng chất và vitamin.

Còn Gạo lứt (còn được gọi là gạo rằn, gạo lật) là loại gạo mà khi xay chỉ bỏ phần vỏ trấu, còn lớp cám vẫn giữ nguyên. Và phần này rất giàu sinh tố và nguyên tố vi lượng.

Người miền Nam hay gọi là gạo lứt, còn người miền Trung, miền Bắc hay gọi là gạo lức hay gạo lật.

Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt

So với các loại gạo trắng mà chúng ta vẫn thường ăn mỗi ngày, gạo lứt được đánh giá là giàu dinh dưỡng hơn, đặc biệt là các vitamin và nguyên tố vi lượng.

Bạn có thể tham khảo những thành phần, giá trị dinh dưỡng có trong gạo lứt:

+ Carbohydrate: (Đường, chất xơ), Chất béo, Chất đạm

+ Vitamin: Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9

+ Khoáng chất: Canxi, Sắt, Magie, Mangan, Phốt pho, Kali, Natri, Kẽm…

Đối với những người đang tích cực giảm cân hoặc những người mắc bệnh đái tháo đường, gạo lứt có thể chứng minh có lợi cho sức khỏe do có chỉ số đường huyết thấp

Phân loại gạo lứt theo chất gạo

Gạo lứt nếp và gạo lứt tẻ đều có những tính chất riêng phù hợp với các món khác nhau.

Gạo lứt nếp

Loại gạo lứt này xuất phát từ các giống nếp khác nhau như nếp than, nếp ngỗng, nếp Thái Bình, nếp hương hay nếp cái hoa vàng. Loại gạo này thường dẻo và có thể được dùng để nấu xôi, nấu chè hay làm bánh. Đây cũng là nguyên liệu cần thiết để làm món rượu nếp cái hay còn gọi là cơm rượu đấy.

Gạo lứt tẻ

Gạo lứt tẻ khá giống các loại gạo mà chúng ta hay ăn thường ngày. Chỉ khác là gạo lứt lẻ vẫn còn lớp cám màu ngà bên ngoài. Thông thường khi nấu loại gạo này thì bạn cần ngâm gạo trước để thời gian nấu nhanh hơn, cũng như gạo dễ tiêu hóa hơn.

Phân loại gạo lứt theo màu sắc

Các loại gạo lứt thường có ba màu chính là trắng ngà, đỏ và đen. Màu sắc này là do lớp vỏ cám bên ngoài hạt gạo quyết định.

Gạo lứt trắng

Đây là loại gạo được sản xuất nhiều nhất và có thể thích hợp với nhiều đối tượng ở mọi lứa tuổi. Bạn có thể tìm mua loại gạo này tại các cửa hàng bán gạo hay các trang bán hàng trực tuyến với nhiều mức giá từ 50.000 – 100.000kg.

Gạo lứt đỏ

Gạo lứt đỏ thường có màu đỏ nâu, khi nấu chín khá dẻo. Đây là loại gạo chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: chất xơ, lipid, vitamin A, vitamin B1…

Bạn cần phân biệt với gạo lứt huyết rồng. Vì gạo huyết rồng cũng có màu đỏ tương tự. Tuy nhiên, tác dụng lại khác nhau. Chỉ số đường huyết ở thực phẩm (GI) của gạo lứt đỏ ở mức trung bình và không làm đường huyết tăng cao sau khi ăn nhưng chỉ số này của gạo huyết rồng lại khá cao. Điều này có nghĩa là gạo huyết rồng không thích hợp với người mắc bệnh tiểu đường.

Để phân biệt được 2 loại gạo này, bạn tách đôi hạt gạo ra. Nếu phần lõi bên trong là màu trắng thì đó là gạo lứt đỏ. Ngược lại, nếu lõi là màu đỏ sẫm cả vỏ và lõi thì đó là gạo lứt huyết rồng.

Gạo lứt đen

Gạo lứt đen nhưng thật ra thì có màu tím than. Đây là loại gạo chứa nhiều chất xơ và hợp chất tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, gạo lứt đen còn có nhiều chất oxy hóa giúp ngăn ngừa bệnh tim và ung thư.

So với các loại gạo lứt thì gạo lứt đen có giá cao hơn so với các loại còn lại.

Các bài thuốc từ gạo lứt

Gạo lứt có thể cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất như: cung cấp complex carbohydrate, lipid, glucid, chất xơ, khoáng, vitamin B1, Omega 3,6,9, đều là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Chính vì thế mà gạo lứt nổi tiếng trong việc hạn chế và ngăn chặn các loại bệnh. Đặc biệt là  tiểu đường, giảm nguy cơ bệnh tim, đột quỵ, phòng chống loãng xương, sỏi thận và đặc biệt hữu hiệu trong làm đẹp da, giảm béo.

Trong dân gian hay lưu truyền một số bài thuốc trị bệnh bằng gạo lứt như:

Cốm gạo lứt: gạo lứt vo sạch, nấu thành cơm, sau đó để nguội, bóp tơi ra và phơi khô sau đó rang lên. Kết quả thu được sẽ là những hạt cốm thơm ngon, giòn tan, ăn thường xuyên để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.

Trà gạo lứt: vo sạch gạo, để ráo nước. Khi vừa ráo nước thì rang nhỏ lửa và  đảo đều tay đến khi hạt gạo có màu hơi sậm lại và có mùi thơm là được. Đem hãm khoảng 3 thìa trà gạo lứt với nước trong 10p, gạn ra uống thay nước lọc mỗi ngày 2 lít trong khoảng 1 tuần.

Cơm gạo lứt, muối mè: Nấu cơm gạo lứt như nấu gạo trắng rồi ăn với muối mè, nhai kỹ, mỗi ngày một bát sẽ thấy sức khoẻ cải thiện, tinh thần sảng khoái.

Cách chọn mua và bảo quản gạo lứt

Thông thường gạo lứt hiện nay đều đóng gói theo cân và hút chân không để bảo quản. Vậy nên, tùy theo số lượng người ăn, bạn ăn một mình hay ăn với gia đình mà mua với số lượng vừa phải. Bạn nên mua gói gạo lứt loại nhỏ để ăn dần, không nên mua bao gạo lứt lớn vì khó bảo quản, dễ mốc.

Khi chọn mua, nên tránh những loại gạo có đặc điểm là tróc vỏ lứt quá nhiều. Có thể đây là loại gạo đã tồn hàng quá lâu hoặc bảo quản không tốt. Và khi sử dụng thì ít nhiều sẽ giảm tác dụng của nó.

Hạt gạo phải đảm bảo còn nguyên lớp vỏ lụa, màu còn tươi và hạt gạo nhìn bóng bẩy mới chứng tỏ là gạo còn mới, gạo ngon và được bảo quản tốt.

Sau khi mở gói gạo lứt, thì nên bảo quản trong lọ thủy tinh lớn và sạch, đậy nắp kín và để nơi khô thoáng.

Những lưu ý khi sử dụng gạo lứt

Gạo lứt rất cứng nên  trước khi nấu, bạn cần ngâm gạo để nấu được nhanh hơn. Bên cạnh đó phải nhai kĩ mới nuốt nếu không sẽ gây đầy bụng và khó tiêu.

Chỉ nên sử dụng gạo lứt 2-3 lần/tuần nếu dùng quá nhiều sẽ không có lợi mà còn phản tác dụng.

Với đối tượng là trẻ em và người cao tuổi thể trạng yếu, phụ nữ mang thai cần bồi bổ thì không nên sử dụng gạo lứt thường xuyên sẽ gây ra tình trạng thiếu chất, suy giảm sức khỏe và dưỡng chất, vitamin cho cơ thể.

Địa chỉ mua gạo lứt uy tín ở Đà nẵng

Vậy chúng ta đã biết những công dụng của gạo lứt đối với sức khỏe. Thế nhưng để tìm được địa chỉ mua gạo lứt uy tín là không phải ai cũng biết.

Và Vita Mart là một trong những cửa hàng thực dưỡng ở Đà nẵng uy tín và chất lượng. Tại đây bên cạnh cung cấp gạo lứt chất lượng còn cung cấp các sản phẩm rau, củ, quả hữu cơ.

Bạn có thể tìm và ghé một trong những chuỗi siêu thị bán gạo lứt của Vita

Chuỗi cửa hàng Gạo xát tại chỗ & Thực phẩm sạch Vita Mart

+ Số 1 – 2,  Khu B2 Chung cư Vicoland Vân Đồn, Sơn Trà, Đà Nẵng – 0236 3918768

+ Số 1 Lê Thanh Nghị, Đà Nẵng – 0916601949

+ 21 Hoàng Văn Thụ, Đà Nẵng – 0236 388 77 22

+ KHO LÚA GẠO VITA – Ngã 3 Lộc Ninh & Quán Khải 2, Hòa Hải, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng – 0236 987 579

Hotline SHIP TẬN NƠI: 0912651949

Email: vitalaliitaco@gmail.com

Fanpage: facebook.com/ThucPhamSachVita

Website: https://thucphamsachvita.com