Nhiều chị em thường lầm tưởng rằng khi mua gạo sẽ lựa những chọn hạt gạo trắng và có kích thước đẹp. Nhưng những hạt gạo trắng này là gạo sau quá trình tách vỏ, điều này đã làm mất hết chất dinh dưỡng vốn có của chúng.
Tuy nhiên, có một loại gạo rất dinh dưỡng nhưng bị lãng quên, đó là gạo xát dối. Có lẽ là vì vẻ bề ngoài không được bắt mắt như các loại gạo khác, hoặc thời gian bảo quản ngắn nên chúng chưa được biết đến rộng rãi. Cùng Vita Market tìm hiểu gạo xát dối là gì nhé!
Mục Lục
Gạo xát dối là gì?
Gạo xát dối
Ngày xưa, ông bà mình thu lúa, rồi cất trữ trong nhà (cái bồ lúa). Khi cần gạo để nấu cơm, thì lấy ra xay xát gọi là gạo xát dối. Cụ thể, gạo sau khi thu hoạch sẽ được tách vỏ trấu, sau đó sẽ đưa vào máy xay xát đi một phần của lớp cám ở ngoài. Thông thường, gạo xát dối sẽ có tỉ lệ cám theo mức 50% & 80% cám. Vì có cám, nên hạt gạo sẽ có màu từ nâu nhạt đến vàng dựa vào tỉ lệ của cám.
Gạo xát dối hữu cơ
Gạo xát dối hữu cơ là loại gạo được chọn giống, quy trình nuôi trồng, canh tác, thu hoạch đều theo hướng hữu cơ và được chứng nhận bởi các tổ chức hữu cơ trên thế giới, sau đó tiến hành xay xát. Bởi vì gạo hữu cơ thông thường sẽ tốt hơn, có nhiều dưỡng chất hơn và an toàn hơn gạo thông thường, cho nên một số loại gạo xát dối hữu cơ còn xay cám theo tỉ lệ 10-20% & 30%.
Rất nhiều câu hỏi được đặt ra khi nhắc đến gạo xát dối là: “Gạo xát dối tốt đến mức nào?”. Sau đây Vita Market sẽ đưa ra những thành phần dinh dưỡng nổi bật và lợi ích khi ăn gạo xát dối:
•Gạo xát dối rất giàu vitamin B và các khoáng chất : vintamin nhóm B(B1, B3, B6), vitamin E, Magie, Manga, Sắt, chất xơ
•Hàm lượng chất xơ cao nên cơm gạo xát dối rất dễ tiêu hóa, chống táo bón phù hợp với tất cả mọi người, kể cả người bệnh tiểu đường, tim mạch, chán ăn, hỗ trợ ăn kiêng, béo phì, những em trẻ nhỏ cũng đều sử dụng rất tốt.
•Gạo xát dối còn giữ lại lớp dầu gạo quý, là chất béo thực vật nguyên chất rất tốt cho sức khỏe.
Gạo xát dối còn cám rất dinh dưỡng
Lưu ý khi mua gạo xát dối
– Chỉ 3 gạch đầu dòng lợi ích như vậy thôi, đã cho thấy gạo xát dối tốt với sức khỏe như thế nào. Tuy nhiên, nhược điểm lớn nhất của gạo xát dối là thời gian bảo quản (Từ 3 tháng kể từ ngày đóng gói và 15-20 ngày kể từ ngày mở gói). Cho nên, khi mua gạo xát dối thì chỉ mua từ 2-5Kg, nên tính toán ăn vừa đủ trong 3 tuần. Khi nào hết sẽ ghé cửa hàng mua tiếp.
Vì vậy, bạn nên lựa chọn những cửa hàng bán gạo xát dối gần nhà và có thể kêu cửa hàng vận chuyển để tiết kiệm thời gian của mình. Tại Đà Nẵng, bạn có thể tìm thấy gạo xát dối(gạo tươi) tại tất cả các cửa hàng Vita Market. Hãy ghé Vita Market để lựa chọn gạo xát dối có tỉ lệ cám phù hợp hoặc inbox qua Fanpage Vita Market Đà Nẵng để lên đơn.
Cách nấu gạo xát dối chuẩn để không tụt mất những dưỡng chất quý giá
* Vo thật nhẹ qua 1 lần nước (Vì là gạo hữu cơ không hóa chất, không chất bảo quản nên không cần vo nhiều) để lưu giữ cám và lượng dầu quý giá trong gạo
* Nấu gạo với tỉ lệ 1 : 1,5 nước, và hạn chế chắt nước ra ngoài nhé!
* Nên nấu bằng nước ấm để gạo giữ được nhiều dưỡng chất nhất có thể.
Cơm chiên được làm từ gạo xát dối Triệu Phong
Nên chọn gạo lứt hay gạo xát dối cho bữa cơm gia đình?
Gạo lứt là gạo khi xát chỉ bỏ lớp vỏ trấu, để lại nguyên lớp vỏ cám màu nâu & xanh đậm.
Điểm chung:
Gạo xát dối và gạo lứt đều tách vỏ trấu từ hạt gạo và còn cám. Tuy nhiên, gạo lứt sẽ giữ nguyên 100% lớp cám nên sẽ có phần cứng hơn so với gạo xát dối.
Cho nên hạt gạo lứt cần phải ngâm một thời gian dài trước khi nấu chín. Còn gạo xát dối, bạn chỉ cần vo gạo qua một lần, sau đó nấu liền. Rất tiện lợi mà vẫn giữ được hạt gạo thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất.
Vì vậy, lựa chọn gạo xát dối sẽ hợp lý hơn nếu bạn bận rộn, không có nhiều thời gian nấu.
Mua gạo xát dối ở đâu?
‘Bạn còn nhớ cách nấu gạo xát dối chứ?’
Gạo xát dối khi nấu chỉ vo đúng một lần để giữ lại dưỡng chất quý giá mà người nông dân đã gìn giữ khi nuôi trồng và xay xát. Cho nên bạn phải lựa chọn những hạt gạo được canh tác hữu cơ hoặc canh tác tự nhiên để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Tuy nhiên, cần phải xem thật kỹ nhãn mác, các thông tin về chứng nhận hữu cơ trên bao bì để đảm bảo mua đúng gạo xát dối hữu cơ thay vì mua phải gạo xát dối hữu cơ “tự xưng”. Để an toàn nhất, bạn phải yêu cầu NCC đưa ra các thông tin minh bạch như nguồn gốc xuất xứ, quy trình canh tác và công nghệ sử dụng để chắc chắn rằng đây là gạo xát dối hữu cơ.
Đến với gạo xát dối tại Vita Market, bạn sẽ yên tâm sử dụng vì thông tin luôn được minh bạch và cập nhật thường xuyên về tin tức, tình hình ruộng lúa Triệu Phong.
Để nấu cho gia đình một nồi cơm gạo xát dối tại Đà Nẵng, hãy ghé cửa hàng Vita Market gần nhất hoặc inbox qua Fanpage: Vita Market Đà Nẵng để được nhân viên tư vấn nhé!
————————————————
Hệ thống Cửa hàng Thực phẩm sạch Vita Market rất hân hạnh được chào đón quý bạn.
Chuỗi cửa hàng Gạo xát tại chỗ & Thực phẩm sạch Vita Market
1. Cửa hàng số 21 Hoàng Văn Thụ, Hải Châu – 0236 3 887722
2. Cửa hàng số 01 Lê Thanh Nghị, Hải Châu (Tầng trệt CC Vicoland) – 0916 601 949
3. Cửa hàng Lô 1-2t Khu B2, Chung cư Vicoland, Vân Đồn, Sơn Trà – 0236 3 918768
4. Cửa hàng số 123 Hà Huy Tập, Thanh Khê – 0236 366 3355
5. Xưởng Sản xuất Vita – Kho Lúa, Gạo: Lô 43 Quán Khái 5 ( đối diện 87 Lộc Ninh), Ngũ Hành Sơn – 0938 067 547
6. Trang Trại SX-TM-DV Nông nghiệp Sạch Vì Tâm (còn gọi là Vita Farm – Khu vườn bí mật): Thôn 1, Hoà Ninh, Hoà Vang, Đà Nẵng – SX đậu khuôn, nấm và trà, dược liệu.
