Họ nhà củ cải đã quá quen thuộc với các mẹ nội trợ. Cũng là họ nhà cải nhưng mỗi loại thực phẩm đều mang tới những giá trị dinh dưỡng riêng biệt. Theo đó, củ cải đỏ chứa nhiều dưỡng chất và có lợi với sức khỏe nhiều nhất. Hôm nay, chúng ta cùng với Cửa hàng thực phẩm sạch Vitamart sẽ cùng khám phá xem củ cải đỏ có tác dụng và tác hại gì với cơ thể chúng ta nhé.
Củ cải đỏ là gì
Củ cải đỏ thuộc họ nhà cải nhưng có hình hài khác xa củ cải trắng. Củ cải đỏ hình tròn hay hình bầu dục chứ không mang dáng dài, thêm vào đó là có màu đỏ. Hiện nay, củ cũng đỏ xuất hiện nhiều tại các siêu thị, các chợ nên mẹ có thể dễ dàng chọn mua.
Củ cải đỏ phổ biến bởi mang nhiều công dụng trong cuộc sống. Không chỉ là loại nguyên liệu chế biến thức ăn với nhiều món đặc trưng, bổ dưỡng mà củ cải đỏ còn được sử dụng làm thuốc điều trị bệnh. Thêm vào đó, đây cũng là loại thực phẩm có khả năng phòng ngừa bệnh cao.
Củ cải đỏ giàu dưỡng chất nhưng khi đun sôi hoặc nấu chính, các dưỡng chất này sẽ bị giảm suốt. Do vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên ăn sống và nhai kỹ loại thực phẩm này thì tốt hơn, giúp các dưỡng chất chứa trong nó được giữ nguyên và cơ thể cũng hấp thụ dễ dàng hơn.
Thành phần dinh dưỡng của củ cải đỏ
Có thể bạn chưa biết, trong củ cải đỏ chứa khá nhiều vitamin A, C, E, nhóm B và vitamin K. Thêm vào đó là hàm lượng khoáng chất thiết yếu kali, sắt, mangan, magie… dồi dào. Những vitamin và khoáng chất này là điều kiện để cơ thể khỏe mạnh, ngăn ngừa nhiều chứng bệnh nguy hại.
Tác dụng của củ cải đỏ
Bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch
Nguồn anthocyanin phong phú trong củ cải đỏ giúp trái tim bạn hoạt động tốt, duy trì sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, vitamin C, axit folic và flavonoid cũng vô cùng tốt cho hệ tim mạch.
Kiểm soát huyết áp của cơ thể
Kali chứa trong củ cải đỏ giúp kiểm soát tốt huyết áp, ngăn chặn chứng cao huyết áp và kiểm soát lưu lượng máu trong cơ thể. Thêm vào đó, củ cải đỏ còn được biết đến là thực phẩm làm mát máu hiệu quả.
Cải thiện hệ miễn dịch
Như bạn đã biết, hàm lượng vitamin C khá cao và chính nó giúp tạo ra năng lượng cho cơ thể, nâng cao khả năng miệng dịch. Ăn củ cải đỏ thườn xuyên giúp tiêu diệt các gốc tự do có hại, bảo vệ sức khỏe.
Giúp gan luôn khỏe mạnh
Trong củ cải đỏ cũng có chứa sắc tố máu betacyanin giúp bảo vệ các tế bào gan, ngăn ngừa các nguy cơ nhiễm độc gan, suy yếu gan, ngăn chặn sự hình thành của các lớp mỡ trong gan, phòng tránh hiệu quả gan nhiễm mỡ.
Cải thiện tâm trạng tốt hơn
Hợp chất betaine với công dụng thúc đẩy cho cơ thể sản sinh ra serotonin giúp tạo sự hưng phấn. Thật may là hợp chất này lại chứa trong củ cải đỏ. Vì lẽ này, ăn củ cải đỏ cũng giúp bạn cảm thấy thoải mái, dễ chịu hơn.
Hỗ trợ điều trị bệnh ung thư
Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc uống nước ép củ cải đỏ có thể điều trị bênh ung thư, kiềm hãm sự phát triển của các tế bào ung thư và tiêu diệt các gốc tự do. Lý giải cho điều này là bởi trong củ cải có chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như beta carotene, betacyanin… hữu ích trong việc ngăn chặn và loại bỏ các tế bào ung thư.
Điều trị chứng táo bón
Là nguồn vitamin cùng chất xơ dồi dào nên củ cải đỏ cũng có tác dụng điều trị chứng táo bón hiệu quả. Bên cạnh đó, thực phẩm này còn giúp bạn ổn định hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ các dưỡng chất tốt hơn.
Khả năng giải độc cho cơ thể
Tron củ cải đỏ còn có Betacyanin với khả năng giải độc cực kỳ tuyệt diệu. Các chất độc được Betacyanin trung hòa, thải ra ngoài qua quá trình bài tiết. Từ đó, cơ thể sẽ khỏe mạnh hơn, hạn chế các bệnh về gan và thận.
Giúp làm đẹp và tốt cho làn da
Vấn đề làm đẹp luôn được các chị em phụ nữ quan tâm. Nếu vậy bạn càng không nên bỏ quả củ cải đỏ bởi trong thực phẩm này chứa rất nhiều vitamin C, E. Việc sản sinh ra collagen tốt cho làn da và mái tóc trở nên đơn giản hơn. Hơn thế nữa, hàm lượng folate tích cực trong củ cải đỏ cũng giúp làm chậm quá trình lão hóa da.
Đọc thêm: 30 công dụng của khoai tây và các món ăn ngon từ khoai tây
Tác hại của củ cải đỏ
Củ cải đỏ rất tốt cho cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, nếu chúng ta sử dụng quá nhiều thì có khi lại phản tác dụng và gây những tác hại.
Tình trạng nước tiểu màu đỏ
Ăn quá nhiều củ cải đỏ có thể gây ra tình trạng nước tiểu của bạn có màu đỏ. Điều này phổ biến hơn ở những người thiếu sắt. Tuy nhiên, đây không phải là tình trạng nguy hiểm và không gây hậu quả nào về sức khỏe.
Có thể gây sỏi thận
Trong củ cả đó có nhiều chất oxalat. Và nều bạn ăn quá nhiều thì có thể gây sỏi thận. Với những người có tiền sử bệnh sỏi thận nên hạn chế ăn loại rau này.
Hạ huyết áp
Củ cải đỏ giúp giảm huyết áp nhưng nếu huyết áp của bạn đã ở mức thấp hoặc dao động, thì loại rau này không phù hợp với bạn.
Tăng lượng đường trong máu
Tăng lượng đường trong máu. Củ cải đó có chỉ số glycemic cao, vì thế nếu bạn có vấn đề về lượng đường trong máu, bạn không nên sử dụng nó.
Ảnh hưởng tới thai nhi
Nitrit được tìm thấy trong củ cải đỏ tỏ ra nhạy cảm đối với phụ nữ mang thai. Nó có thể gây hại cho thai nhi do độc tính của nitrat. Do đó, các mẹ bầu hạn chế sử dụng trong khi mang thai.
Có thể gây hại cho gan
Củ cải đỏ giàu đồng, phốt pho, magiê và sắt là tốt, nhưng nó cũng chứa nhiều kim loại. Và nếu ăn nhiều sẽ gây tích tụ các kim loại trong gan, và ảnh hưởng đến sức khỏe chúng ta.
Buồn nôn và tiêu chảy
Trong củ cải đường có một chất mang tên betaine, gây buồn nôn, đau bụng và tiêu chảy ở một số người.
Các vấn đề với cổ họng
Khi bạn uống nước ép của cải đó có thể gây ra cảm giác đau ở cổ họng và thậm chí khó khăn trong việc phát âm. Nên hạn chế sử dụng quá nhiều củ cải đó.
Vậy qua bài viết này, VitaMart đã chia sẻ những hiểu biết về những tác dụng cũng như những tác hại mà củ cải đỏ mang lại cho cơ thể chúng ta. Để tránh lạm dụng ăn quá nhiều củ cải đỏ gây tổn hại đến sức khỏe. Hi vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn.
