Cải bó xôi được nhiều người dùng trong các bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết được những công dụng tuyệt vời mà loại cải này mang lại cho cơ thể chúng ta.
Và hôm nay, bài viết này Cửa hàng thực phẩm sạch Vita sẽ giới cho bạn về loại rau này cùng với đó là các món ăn ngon, dễ làm từ cải bó xôi.
Công dụng của cải bó xôi
Ngừa ung thư
Trong cải bó xôi chưa nhiều chất carotenoid. Đây là hợp chất chứa nhiều chất chống oxy hóa, và tham gia và việc khống chế sự phân chia của các tế bào gây ung thư.
Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong rau cải bó xôi còn có tác dụng kháng viêm hiệu quả.
Tốt cho xương
Các dinh dưỡng như vitamin K, Canxi và Magie trong cải bó xôi có tác dụng rất tốt cho hệ xương khớp, hỗ trợ tăng trưởng chiều cao hiệu quả. Nó đảm nhận vai trò kích hoạt osteocalcin, một loại protein non- collagen chính trong xương
Cải bó xôi là một trong những loại thực phẩm khuyên dùng để kích thích sự phát triển của xương. Ngoài ra, Vitamin C trong cải bó xôi còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh chảy máu chân răng.
Tốt cho tim mạch
Trong rau chân vịt có chứa hàm lượng vitamin C và A rất cao. Chúng là những hoạt chất có thể bảo vệ được tim mạch, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh mạch vành, xơ vừa động mạch,…
Hạn chế béo phì, giúp giảm cân
Trong rau cải bó xôi có chứa rất nhiều khoáng chất, đặc biệt hàm lượng chất xơ rất lớn. Các hoạt chất này giúp cho cơ thể kiểm soát được cân nặng.
Bên cạnh, chất xơ giúp cho bạn cảm luôn có cảm giác no. Và hạn chế việc nạp năng lượng vào cơ thể. Điều này giúp ích rất nhiều đó với các bạn đang giảm cân.
Tốt cho mắt và trị chứng quáng gà
Theo nghiên cứu thì trong thành phần của cải bó xôi chứa rất nhiều Carotenoid. Và Carotenoid có tác dụng rất tốt cho mắt. Giúp chúng ta hạn chế được các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, quáng gà, đục thủy tinh thể.
Phòng chống bệnh tiểu đường
Cải bó xôi còn có tác dụng chống lại kháng thể insulin và kiềm chế insulin hợp lý. Ngoài ra, trong cải bó xôi còn chứa Lipopyllysine, đây là một chất có tác dụng chống oxy hóa mỡ, việc này giúp cơ thể ngăn chặn bệnh tiểu đường tốt.
Bổ máu
Trong cải bó xôi chứa nhiều sắt, vitamin C. Đây là những dưỡng chất giúp cho cơ thể hấp sắt tốt hơn. Giúp cho cơ thể bổ máu và lọc máu rất tốt.
Chữa táo bón, kiết lỵ, hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Hàm lượng chất xơ có trong cải bó xôi có tác dụng hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa. Nước ép rau cải bó xôi cũng rất tốt cho tiêu hóa, giúp điều trị chứng táo bón và làm cho đường ruột sạch hơn.
Vậy là chúng ta đã hiểu được những tác dụng rất tốt của cả bó xôi cho cơ thể chúng ta. Và tiếp theo là Cửa hàng thực phẩm, thực dưỡng Vita sẽ giới thiệu cho mọi người những món ăn ngon từ loại rau này nhé.
Canh cải bó xôi thịt nạc
Nguyên liệu
Chúng ta cần có: cải bó xôi với lượng ăn vừa đủ, 150gr thịt nạc dăm. Tốt nhất là bạn nên mua thịt về tự băm sẽ vệ sinh hơn.
Các gia vị cần có như: hạt nêm, mắm, muối, đường, hạt tiêu, hành lá.
Thực hiện
Cải bó xôi sau khi mua về thì bạn rửa sạch, để nguyên lá, hành lá rửa sạch, đầu hành trắng giã nhỏ.
Thịt nạc băm nhuyễn, ướp đầu hành trắng, tiêu, nước mắm, đường… để ngấm gia vị và tạo độ đậm đà cho món ăn.
Đun nước sôi nhúng nhanh cải bó xôi và hành lá vào. Và lấy ra ngay sau đó. Tiếp theo bạn trãi từng lá cải ra, cho cọng cải và thịt nạc băm nhuyễn vào giữa và dùng hành lá gói lại.
Chế biến
Đặt khoảng 2 lít nước lên bếp đun sôi. Nêm hạt nêm, gia vị vừa miệng. Cho các gói cải buộc thịt vào nồi. Tiếp tục đun sôi khoảng 10 phút là thịt chín. Nhắc nồi xuống và thả thêm vài lá hành đã cắt nhỏ, hạt tiêu cho đậm đà. Bạn có thể thêm khoai tây, ít ớt hiểm cho đậm đà hương vị
Cải bó xôi trộn thịt bò
Nguyên liệu
Thịt bò vai, dầu oliu, cả bó xôi, cà chua, xà lách carol, hành đỏ, khoai tây, giấm và các gia vị như muối, tiêu, hạt nêm…
Thực hiện
Khi bạn mua thịt bò về, rửa kỹ, có thể rửa sơ qua nước muối, để ráo. Cắt thịt bò thành những miếng vừa miệng. Sau đó ướp với dầu oliu, tiêu, gia vị như muối, tỏi.
Sau 30 phút, bạn chiên thịt bò vừa chiến, tiếp tục cắt mỏng ra để riêng.
Khoai tây cắt sợi, chiên vàng.
Lấy hai muỗng canh giấm, hai muỗng canh nước lã, chút bột ngọt, muối, đường hòa chung, quậy thật tan.
Bắc chảo nóng, để dầu ăn vô, dầu nóng, phi tỏi, hành cho thơm cho số giấm và đường đã quậy vô chảo dầu, để sôi độ 2-3 phút. Tắt bếp, múc ra ngoài
Cải bó xôi lấy lá non, xà lách carol lựa ngọn non. Cà bi cắt đôi, củ hành cắt mỏng. Trộn rau cải, củ hành, rưới khoảng 3-4 muỗng canh dầu giấm.
Xếp thịt bò lên trên, thêm khoai tây chiên và cà trang trí cho đẹp.
Cải bó xôi cuộn tôm
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị cả bó xôi, tôm khô, ớt chuông, xả băm nhuyễn, hành tím, hạt điều, quả cà chua bi.
Các gia vị như: gừng, hạt nêm, dầu hào, tương ớt, nước mắm, đường, bột năng, tiêu, tỏi băm.
Thực hiện
Cách thực hiện món ăn này những cách thực hiện món canh bó xôi thịt nạc mà mình vừa giới thiệu ở trên.
Bạn lấy ớt chuông, hành tím sắc nhỏ. Hạt lựu, hạt điều thì đập giập nhỏ. Tôm khô tươi sau khi mua về thì bạn rửa sạch, thái nhỏ nếu tôm lớn.
Phi thơm sả, tỏi, củ hành, cho ớt chuông, tôm khô tươi và hạt điều vào xào. Cho thêm các gia vị như tương ớt, dầu hào và bột năng. Nêm nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm cho vừa miệng.
Nấu nước xôi, và bạn trụng cả bó xôi qua. Trãi từng lá ra, cho hỗn hợp tôm vào, lấy hành lá cột lại.
Dùng món ăn này lúc nóng, chấm với tương ớt hoặc tương xí muội.
Cải bó xôi xào nấm đông cô nhồi cá thác lác
Nguyên liệu
Cả bó xôi, cá thác lác nạo, nấm đông cô tươi. Cà rốt, canh bột bắp.
Các gia vị cần có như tỏi băm, muối, bột nêm, tiêu, nước tương, dầu mè, hành ngò.
Thực hiện
Cá thác lác, sau khi mua về thì bạn rửa sạch, xoay nhuyễn. Khi xoay bạn cho thêm hạt nêm, hành băm, và các gia vị vừa miệng cho đậm đà.
Nấm đông cô sạch, cắt bỏ gốc, luộc sơ, vắt ráo cho bớt mùi hôi. Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc.
Nhồi cá thác lác vào nấm đông cô, dùng muỗng ép cho đều và mịn mặt, gắn thêm cà rốt đã thái hạt lựu và hành lá vào giữa, đem hấp chín.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm với dầu, cho phân nửa lượng nước dùng vào, xào cải bó xôi cho chín, nhấc xuống, trút ra.
Cho nấm ra đĩa, phía dưới lót cải bó xôi, rưới nước dùng lên, dùng nóng.
Rau cải bó xôi đút lò
Nguyên liêu:
Cải bó xôi, thịt ba rọi xông khói, hành tây, ngô hạt, trứng gà, sữa tươi, mayoness, bơ, muối tiêu.
Cách chế biến:
Rau cải bó xôi rửa sạch, cắt thành đoạn dài vừa miệng ăn. Thịt ba rọi xông khói cắt thành miếng dài khoảng 4 cm, hành lạng mỏng 5mm.
Cho bơ vào chảo, phi thơm tỏi, cho thịt ba rọi xông khói vào đảo sơ, rồi cho hành vào đảo cùng. Khi hành gần chín cho rau chân vịt (cải bó xôi) vào đảo qua rồi tắt bếp.
Trứng đánh bông cùng sữa tươi và mayoness.
Cho thịt xông khói và rau vào một cái thố có thể dùng cho lò nướng, rồi đổ trứng đã đánh bông lên trên. Cho thêm 1 ít bơ đã đun chảy lên trên cùng.
Cho thố vào lò, nướng trong khoảng 15 phút, với nhiệt độ 150 độ.
Vậy là bạn đã tìm hiểu được những công dụng các những món ăn bổ dưỡng, dễ làm từ món rau cả bó xôi rồi đúng không.
Chúc bạn ngon miệng với những món ăn bạn vừa làm.
Và nếu bạn muốn mua những loại rau sạch ở Đà nẵng thì đừng quên ghé cửa hàng thực phẩm sạch Vita nhé.
Địa chỉ mua rau sạch, rau hữu cơ Đà nẵng
Chuỗi cửa hàng Gạo xát tại chỗ & Thực phẩm sạch Vita Mart
+ Số 1 – 2, Khu B2 Chung cư Vicoland Vân Đồn, Sơn Trà, Đà Nẵng – 0236 3918768
+ Số 1 Lê Thanh Nghị, Đà Nẵng – 0916601949
+ 62 Trần Quốc Toản, Đà Nẵng – 0236 388 77 22
+ KHO LÚA GẠO VITA – Ngã 3 Lộc Ninh & Quán Khải 2, Hòa Hải, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng – 0236 987 579
Hotline SHIP TẬN NƠI: 0912651949
Email: vitalaliitaco@gmail.com
Fanpage: facebook.com/ThucPhamSachVita
Website: https://thucphamsachvita.com
