Là một người nội trợ đảm đang, các mẹ không ngừng tìm kiếm cho gia đình những loại thực phẩm ngon và giàu dinh dưỡng. Và trong danh sách thực phẩm được nhiều chị em lựa chọn nhất có măng tây. Đây là thực phẩm xanh không chỉ bổ mà còn dễ nấu và có thể kết hợp được với khá nhiều nguyên liệu. Đó là ký do thực đơn đến từ măng tây cũng vô cùng phong phú.
Hãy cùng với Vita Mart là cửa hàng thực phẩm sạch ở Đà nẵng tham khảo bài viết này nhé
Măng tây xào tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200gr măng tây, tỏi băm, dầu ô liu, muối, tiêu, mì chính… và các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc cứng rồi cắt thành từng khúc vừa dùng. Bạn có thể ngâm măng tây với nước muối pha loãng trước khi rửa sạch để đảm bảo an toàn.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp cùng 1 chút ít dầu ô liu. Dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm khoảng 30 giây.
Bước 3: Cho phần măng tây vào xào đều tay. Nêm nếm 1 chút muối, 1 ít hạt nêm, mì chính rồi tiếp tục đảo đều.
Bước 4: Xào tiếp khoảng 3 phút thì bạn tắt bếp. Cho vào măng tây xào 1 chút tiêu xay rồi cho món ăn ra đĩa, thưởng thức cùng cơm.
Măng tây xào bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200gr thịt băm, 200gr măng tây, 1 củ cà rốt, tỏi, hành tím, dầu ăn, nước mắm, dầu hào, đường, muối, tiêu… và dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi đem thái mỏng. Ướp thịt bò với chút dầu ăn, dầu hào, hành tím tron 15 phút.
Bước 2: Măng tây gọt bỏ phần cứng, cắt khúc rồi rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch đem bào sợi. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Bắc lên bếp nồi nước, nước sôi thì cho măng tây và cà rốt vào chần sơ qua rồi vớt ra rổ để ráo nước. Trong quá trình chần, cho vào nồi ít muối để giữ được màu sắc tươi ngon của thực phẩm.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu rồi đun sôi. Cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào nhanh tay.
Bước 5: Tiếp tục cho măng tây cà rốt vào xào đều. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa miệng ăn rồi xào thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 6: Cho vào món xào ít tiêu xay. Múc món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm.
Sườn heo hầm măng tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200gr sườn heo, 200gr măng tây, 1 bìa đậu phụ trắng, hành lá, muối, đường, nước mắm… và dụng cụ nhà bếp.
Bước 1: Măng tây rửa sạch, bỏ bớt phần cứng. Cắt măng tây thành từng khúc dài khoảng 4cm. Hành lá nhặt sạch, rửa rồi cắt nhỏ. Bìa đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch sườn heo với muối rồi để ráo. Bắc lên nồi nước đun sôi rồi cho sườn heo vào trụng sơ qua để loại bỏ tạp chất. Rửa sạch lại sườn heo với nước lạnh nhiều lần.
Bước 3: Cho sườn heo vào nồi áp suất, cho lượng nước vào ngập sườn rồi hầm trong khoảng 45 phút để thịt sườn mềm. Trong quá trình sườn sôi, bạn mở nắp vớt phần bọt nổi lên phía trên mặt nước để nước hầm được trong hơn.
Bước 4: Cho bìa đậu phụ và măng tây vào nồi hầm. Nêm nếm lại các loại gia vị cho vừa miệng ăn. Hầm tiếp khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 5: Múc canh sườn hầm măng tây ra bát, cho các loại rau thơm vào, cho thêm ít tiêu xay và thưởng thức cùng cơm khi canh còn nóng.
Súp cua măng tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200gr thịt cua đã làm sạch, 300gr măng tây, 3gr nấm mèo, 2 quả trứng gà, 3 thìa hỗn hợp nước bột bắp, 300ml nước luộc cua, các loại gia vị và các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Làm sạch cua rồi đem luộc chín. Tách lấy thịt cua để riêng trong nước. Giữ lại phần nước luộc cua.
Bước 2: Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần cứng rồi thái thành những khúc vừa ăn. Nấm mèo ngâm cho mềm, cắt bỏ phần cuống rồi thái sợi. Trứng gà đập ra bát, khuấy cho 2 phần lòng trứng hòa vào nhau.
Bước 3: Bắc nồi nước luộc cua lên bếp đun sôi. Nước sôi thì cho phần nấm mèo vào. Vớt các bọt nổi lên mặt nước để giữ cho nồi canh trong hơn.
Bước 4: Cho phần thịt cua và măng tây lần lượt vào nồi canh. Nêm nếm các loại gia vị vào cho vừa dùng.
Bước 5: Cho phần trứng đã đánh tan vào từ từ, vừa đổ vào vừa khuấy để trứng không bị vón cục.
Bước 6: Tắt bếp, cho món canh ra bát. Thêm vào 1 ít tiêu xay và các loại rau thơm đã chuẩn bị cho món ăn thêm đẹp mắt rồi thưởng thức.
Gỏi măng tây hải sản
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200gr măng tây, 200gr mực ống, 100gr tôm tươi, 1 củ hành tây, 2 muỗng giấm, 2 muỗng đường, dầu ô liu, muối, rau thơm thái nhuyễn, đậu phộng rang giã nhỏ… và các dụng cụ nhà bếp.
Bước 1: Loại bỏ phần gốc cứng của măng tây, chỉ giữ lại phần mềm. Ngâm măng tây vào nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa sạch, cắt khúc khoảng 4 – 5 cm. Chần sơ măng tây với nước đun sôi cùng ít muối rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh. Vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Mực ống làm sạch rồi rửa nhiều lần với nước. Vớt ra rổ để ráo ráo nước, thái miếng rồi khứa ca rô cho đẹp mắt. Bắc lên bếp nồi nước đun sôi, cho mực vào luộc chín rồi cho ra bát.
Bước 3: Rửa sạch tôm, lột vỏ bỏ đầu đuôi, rút luôn sợ chỉ đen trên lưng tôm rồi luộc chín tôm. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái sợi. Hành tây lọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
Bước 4: Cho măng tây, cà rốt, hành tây, mực ống, tôm vào thau. Cho thêm chút nước mắm, giấm, đường, dầu ô liu vào trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
Bước 5: Cho phần rau thơm đã chuẩn bị vào trộn đều lên rồi múc món gỏi ra đĩa. Cho lên trên món ăn ít ớt đỏ và tiêu để trang trí. Rắc đậu phộng rang đã chuẩn bị lên và thưởng thức.
Nước ép táo măng tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 quả táo, 200gr măng tây, 1 quả chanh, mật ong… và các dụng cụ nhà bếp.
Bước 1: Cắt bỏ bớt phần cứng của măng tây rồi ngâm trong nước muối loãng 10 phút. Rửa sạch măng tây rồi cắt khúc.
Bước 2: Rửa sạch táo, gọt vỏ thật sạch rồi thái thành những múi nhỏ, bỏ phần hạt và cùi bên trong của táo. Cắt chanh thành 4 miếng rồi vắt lấy nước cốt chanh, vớt bỏ hạt.
Bước 3: Cho măng tây và táo đã làm sạch vào máy ép để ép lấy phần nước. Đổ nước thu được ra ly. Cho nước cốt chanh cùng ít mật ong vào khuấy đều và thưởng thức.
Trên đây là tổng hợp những món ăn ngon nhất đến từ măng tây dành cho các mẹ. Hiện nay, măng tây được bán khá phổ biến tại các chợ, quầy thực phẩm, siêu thị… Song, các mẹ nên lựa chọn mua sản phẩm tại những cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo an toàn và mang lại bữa ăn thật sự dinh dưỡng cho gia đình mình nhé! Hãy tìm mua rau sạch ở những nơi uy tín như VitaMart nhé.
Hi vọng bài viết trên đây, sẽ giúp bạn có được những món ăn ngon từ măng tây, để cho bữa ăn của gia đình bạn thêm vị ngon, chất lượng
