Súp lơ xanh là một trong số những loại rau củ được các chị em yêu thích bởi hương vị thơm ngon lại giàu giá trị dinh dưỡng. Không chỉ thế, đây còn là món ăn không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của các nàng yêu thích làm đẹp. Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm gì với súp lơ xanh, hãy cùng Cửa hàng rau sạch Vita Mart tìm hiểu những cách chế biến các món ăn ngon từ loại thực phẩm bổ dưỡng này qua bài viết dưới đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của súp lơ xanh
Súp lơ thường được chia thành 2 loại, bao gồm súp lơ trắng và súp lơ xanh. Tuy cả hai loại đều không có nhiều khác biệt, nhưng súp lơ xanh vẫn thường được nhiều bà nội trợ ưu ái hơn bởi nguồn dưỡng chất dồi dào cùng hương vị ấn tượng hơn hẳn.
Súp lơ xanh còn được gọi với cái tên là bông cải xanh, đây là một loài rau thuộc họ cải có tên khoa học là Brassica Oleracea. Súp lơ xanh chứa nhiều dưỡng chất bao gồm chất xơ, vitamin, sắt cùng kali. Ngoài ra, loại thực phẩm này chứa nhiều protein hơn so với hầu hết những loại rau khác.
Công dụng tuyệt vời của súp lơ xanh
Bông cải xanh khi được kết hợp ăn cùng một số thực phẩm khác nhau sẽ đem lại nhiều công dụng khác nhau, góp phần bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho con người. Không chỉ thế, nó còn được nhiều chị em yêu thích khi là món ăn không thể thiếu trong thực đơn ăn kiêng của họ. Dưới đây là những công dụng tuyệt vời của súp lơ xanh:
- Bông cải xanh giúp phòng chống ung thư
- Bông cải xanh giúp hạ nồng độ Cholesterol
- Bông cải xanh tăng cường sức khỏe thị lực
- Bông cải xanh cải thiện bệnh viêm dạ dày mãn tính và bệnh tiêu hóa
- Bông cải xanh giúp giải độc, bổ gan và tăng sức đề kháng cho cơ thể
- Bông cải xanh góp phần trị ho
- Bông cải xanh giúp điều trị tắc nghẽn thực quản
- Bông cải xanh hữu ích trong việc chữa đau vai, mệt mỏi, hen suyễn…
- Bông cải xanh rất có ích đối với người bị đau lưng, đau đầu gối
- Bông cải xanh chống oxi hóa, làm chậm quá trình lão hóa và là món ăn giúp chị em giảm cân trong chế độ ăn kiêng
- Bông cải xanh giúp ngăn ngừa thiếu máu cho mẹ bầu và kiểm soát tốt về huyết áp
- Bông cải xanh giúp ngăn ngừa loãng xương, điều trị bỏng và sẹo
Các món ăn ngon dễ làm từ súp lơ xanh
Súp lơ xào thịt
Nguyên liệu:
- 1 bông súp lơ xanh
- Thịt nạc: 300g (có thể dùng thịt bò hoặc thịt heo tùy sở thích)
- Bột canh: 1 muỗng cafe
- Dầu hào: 1 muỗng cafe
- Các loại tiêu, ớt, tỏi, hành khô…
Cách làm:
- Bước 1: Thái thịt đã rửa sạch và ướp với 1 muỗng cafe bột canh và 1 muỗng cafe hành băm.
- Bước 2: Tách và rửa sạch súp lơ rồi thái cho vừa ăn.
- Bước 3: Chần sơ súp lơ qua nước sôi rồi để ráo nước.
- Bước 4: Phi hành tỏi, đến khi hành tỏi chín thơm thì cho thịt vào xào tái. Sau đó cho thêm súp lơ cùng một muỗng dầu hào và tiếp tục xào đều.
- Bước 5: Đảo đều tay cho đến khi súp lơ chín tới thì tắt bếp. Đừng quên rắc thêm ít tiêu cho thơm và chớ để súp lơ chín quá mềm nhé!
Soup súp lơ
Nguyên liệu:
- Nước: 6 ly
- Súp lơ xanh: 1 cây
- Lá hương thảo tươi hoặc khô đã thái nhỏ
- Một ít hành tây thái nhỏ, tỏi băm, tiêu đen
- Rau mùi tây tươi: nửa bó
- Muối, dầu oliu: 1 muỗng
Cách làm:
- Bước 1: Cho súp lơ xanh cùng với 6 ly nước vào nồi và đun sôi.
- Bước 2: Cho thêm vào nồi hành tây, lá hương thảo, tỏi, tiêu và muối.
- Bước 3: Ninh trong vòng 15 phút với lửa nhỏ sao cho súp lơ chín nhừ.
- Bước 4: Nêm nếm theo khẩu vị và tắt bếp khi súp lơ chín nhừ.
- Bước 5: Bày ra tô và rắc thêm ít rau mùi tây cùng dầu oliu lên trên.
Đọc thêm: Giới thiệu 5 món ăn ngon từ củ su hào
Canh đậu phụ nấu súp lơ
Nguyên liệu:
- Bắp ngô: 1 quả
- Su su: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Súp lơ xanh: 1 bông
- Đậu phụ: 2 bìa, có thể dùng đậu non
- Gia vị nêm nếm
- Hành lá, rau mùi
Cách làm:
- Bước 1: Bổ ngô làm đôi, thái lát súp lơ, su su, cà rốt và đậu phụ.
- Bước 2: Cho ngô vào nồi nước và đun sôi. Sau khi ngô chín thì cho cà rốt và su su vào.
- Bước 3: Thêm tiếp súp lơ xanh vào sau khi đun cà rốt cùng su su tầm 5 phút.
- Bước 4: Tiếp tục thêm đậu phụ vào và đun thêm tầm 5 phút rồi tắt bếp.
- Bước 5: Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi rắc tiêu, hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên canh là đã hoàn thành.
Súp lơ hấp
Nguyên liệu:
- Súp lơ: 1 bông
- Bạn có thể cho thêm các loại rau củ khác như cà rốt, củ cải trắng, bí ngô, … nếu thích để hấp cùng súp lơ.
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế rau củ bằng cách rửa sạch và cắt thành những miếng với kích cỡ vừa đủ.
- Bước 2: Đổ nước vào nồi hấp rồi xếp vỉ hấp lên sao cho nước không chạm đáy vỉ hấp.
- Bước 3: Đun sôi nước và cho rau củ vào hấp. Trong thời gian hấp hãy đậy nồi và hấp với lửa nhỏ.
- Bước 4: Khi rau củ đã chín vì vớt ra đĩa và thưởng thức. Ban có thể kiểm tra xem súp lơ cùng rau củ khác đã chín chưa bằng cách dùng tăm nhọn châm vào phần dày nhất và kiểm tra độ chín của chúng.
Bên trên là những món ăn ngon mà bạn có thể chế biến từ súp lơ xanh. Không chỉ giàu dinh dưỡng, loại thực phẩm này còn có hương vị vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Vì thế, đây được xem là loại rau không thể thiếu trong thực đơn của các bà nội trợ yêu bếp. Đừng quên note ngay lại những công thức chế biến trên để dễ dàng biến hóa và làm đa dạng các bữa ăn gia đình nhé!
Đọc thêm: Cách nấu các món ngon từ súp lơ trắng
