Bí ngòi chứa nhiều vitamin B, giàu chất xơ giúp cơ thể luôn căng tràn năng lượng tích cực, hỗ trợ thị lực, phòng chống các bệnh ung thư. Chưa nói đến giá trị dinh dưỡng và những lợi ích thì bí ngòi cũng đã là thực phẩm khá ngon và dễ chiến biến. Với quả bí ngòi, bạn có thể giúp bữa cơm gia đình thêm đa dạng và hấp dẫn hơn, hãy cùng với Vita Mart Đà nẵng tìm hiểu bí quyết dưới đây nhé!
Bí ngòi xào tôm
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 quả bí ngòi, 200g tôm khô, hành lá, hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm, rau mùi… và các dụng cụ làm bếp.
Bước 1: Tôm khô ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút rồi rửa sạch. Khi thấy tôm mềm thì vớt ra rửa lại bằng nước lạnh rồi cho ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Bí ngòi rửa sạch, bổ làm đôi rồi cắt lát xéo vừa ăn. Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì cho dầu ăn phi thơm với hành băm. Cho tôm vào xào khoảng 3 – 4 phút.
Bước 4: Cho bí ngòi vào xào cùng, nêm nếm các loại gia vị: nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm. Đảo đều tay để bí và tôm ngấm đều các loại gia vị.
Bước 5: Xào tiếp khoảng 5 phút nữa, khi thấy bí ngòi đã chín, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị rồi tắt bếp.
Bước 6: Cho rau mùi, hành lá vào đảo đều rồi múc món xào ra đĩa, rắc lên trên ít tiêu xay. Thưởng thức nóng cùng cơm.
Bí ngòi xào nấm tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2 quả bí ngòi, 1 gói nấm, có thể dùng nấm rơm, hay nấm bào ngư, hành lá, nước mắm, muối, đường hoặc hạt nêm, tiêu, tỏi… và các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Bí ngòi rửa sạch rồi đổ đôi, thái lát xéo xéo vừa ăn. Nấm tươi cắt cuống, rửa sạch. Ngâm bí và nấm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Bắc chảo với 2 muỗng dầu ăn lên bếp. Dầu sôi, cho tỏi vào phi thơm rồi cho bí ngòi vào xào liên tục trên lửa lớn. Cách này giúp bí giữ được màu xanh.
Bước 3: Cho vào chảo 3 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, hoặc nửa thìa hạt nêm rồi đảo đều tay để bí thấm các loại gia vị.
Bước 4: Cho nấm vào xào cùng bí, đảo đều cho đun cho đến khi nấm chín đều. Nêm nếm lại một lần nữa cho hợp khẩu vị.
Bước 5: Tắt bếp, múc món xào ra đĩa, cho lên trên ít hành lá thái nhỏ và ít tiêu xay. Dùng món xào nấm và bí ngòi khi còn nóng.
Đọc thêm: Giới thiệu các món ăn ngon từ quả sake
Cá kho bí ngòi
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 con cá nục dài hoặc có thể dùng cá lóc, 1-2 quả bí ngòi vừa ăn, muối, đường, nước mắm, hành khô, dầu ăn, ớt quả, ớt bột (nếu không ăn cay bạn có thể dùng ớt màu), hành lá…
Bước 1: Cá cần làm sạch rồi rửa nhiều lần với nước để loại bỏ máu tanh. Thái lát thành từng khúc vừa ăn. Cho cá vào thau ướp cùng 1 muỗng muối trong 30 phút.
Bước 2: Rửa sạch quả bí ngòi, bạn nên gọt sơ vỏ bí rồi bổ làm đôi, sau đó cắt thành những lát xéo vừa ăn.
Bước 3: Cho cá vào nồi, cho vào nồi vài quả ớt tươi, ớt bột, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng lớn đường, hành khô thái nhỏ hoặc băm, một muỗng dầu ăn. Có thể đảo đều để các loại gia vị tiếp xúc đều với các bề mặt cá.
Bước 4: Bắc nồi cá khô lên bếp, đun với lửa lớn trong khoảng 5 phút rồi chỉnh lửa chế độ nhỏ đun thêm 10 phút.
Bước 5: Cho bí ngòi đã chuẩn bị vào nồi cá khô cùng. Cầm 2 đai cầm của nồi cá lắc đều để các gia vị tiếp xúc với bí ngòi. Trong quá trình đun, bí ngòi sẽ ra nước.
Bước 6: Nêm nếm lại các loại gia vị sao cho vừa miệng ăn. Đun tiếp khoảng 15 phút hoặc đến khi bạn nhận thấy món ăn đã chín thì tắt bếp.
Bước 7: Rắc lên trên món cá kho bí ngòi ít hành lá thái nhỏ. Múc món ăn ra đĩa ăn cùng cơm nóng. Bạn có thể rắc thêm ít tiêu xay lên món khô trước khi dùng sẽ giúp hương vị đậm hơn hơn.
Canh bí ngòi nấu với tôm
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 quả bí ngòi, 200g tôm đất, muối, hạt nêm (hoặc đường cát trắng), nước mắm, vài nhánh hành lá, hạt tiêu… và các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Tôm đất bóc đầu và phần vỏ, loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm rồi rửa sạch. Dùng cối giã nhuyễn tôm. Nếu tôm có gạch, bạn nên giữ lại phần gạch và giã cùng thân tôm.
Bước 2: Bí ngòi rửa sạch, gọt sơ vỏ rồi bổ đôi, thái lát móng vừa ăn. Hành lá nhặt sạch, rửa và để ráo, thái nhỏ.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng dầu ăn. Dầu sôi thì cho hành khô băm vào phi thơm rồi cho tôm vào xào, đảo đều tay đến khi tôm chín hồng.
Bước 4: Đổ vào nồi đang xào tôm khoảng 2 bát nước (hoặc lượng nước vừa đủ dùng cho gia đình bạn). Nêm nếm các loại gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường cát trắng.
Bước 5: Tiếp tục đun cho đến khi nồi canh sôi thì cho bí ngòi vào. Khi đã cho bí ngòi vào rồi bạn không nên đậy nắp vung.
Bước 6: Khi nhận thấy bí ngòi đã chín, nêm nếm lại xem canh đã vừa vị chưa rồi tắt bếp. Thêm hành lá đã thái nhỏ vào nồi canh rồi múc canh ra bát, rắc lên canh ít tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng.
Truy cập vào đây để tìm mua bí ngòi hữu cơ hoặc các loại rau sạch, thực phẩm sạch khác mà Vita Mart cung cấp nhé
4 món ăn với công thức chế biến siêu đơn giản từ bí ngòi sẽ giúp bữa cơm nhà bạn thêm ngon và bổ dưỡng. Mong rằng thông tin chúng tôi chia sẻ trên đây thực sự hữu ích cho công tác nội trợ của các chị em. Chúc các mẹ thành công!
Đọc thêm: Các món ăn ngon chế biến từ hành tây
