Khoai tây nghiền là một trong số các món ăn yêu thích của các bé. Không chỉ thơm ngon và ngọt bùi, món ăn này còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Đặc biệt, khoai tây nghiền còn rất dễ làm chỉ với công thức đơn giản cùng một vài nguyên liệu còn sót lại trong tủ nhà bạn!
Hãy cùng cửa hàng thực dưỡng tại Đà Nẵng VitaMart tìm hiểu cách làm khoai tây nghiền thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!
Cách chọn khoai tây ngon
Nên chọn những củ như sau:
- Bạn nên chọn những củ khoai tây khi cầm lên có cảm giác nặng và chắc tay. Cùng với đó, củ khoai phải còn lành lặn và có vỏ trơn nhẵn. Đó là những củ còn tươi ngon mà bạn không thể bỏ qua khi đi chợ.
- Những củ khoai tây màu vàng nên trở thành lựa chọn hàng đầu của bạn, bởi vì nó có vị ngọt và thơm hơn so với củ khoai có màu ngả trắng.
Không nên chọn những quả như sau:
- Những củ có da nhăn nheo và có cảm giác mềm khi bóp là loại bạn nên tránh. Bởi vì rất có thể nó đã bị để lâu hoặc bị héo, điều đó khiến cho nó không được ngọt và mất đi một phần chất dinh dưỡng.
- Củ dù tươi nhưng vỏ trầy xước cũng nên nằm trong danh sách bị loại bỏ của bạn. Bởi vì chúng rất dễ hư, thối và lây sang nhiều củ lành khác nếu bạn mua về mà chưa ăn ngay.
- Cùng với đó, bạn cũng không nên mua các củ khoai có nhiều vết lõm, điều này sẽ khiến cho quá trình gọt vỏ trở nên khó khăn.
- Đặc biệt, bạn cần ghi nhớ nguyên tắc quan trọng này! Đó là không được chọn những củ có da đang chuyển sang màu xanh hoặc đã mọc mầm. Bởi vì khoai tây mọc mầm rất độc hại và gây nguy hiểm cho sức khỏe khi sử dụng.
Đọc thêm: 30 công dụng tuyệt vời của khoai tây
Cách làm khoai tây nghiền
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai tây: từ 4 – 5 củ
- Sữa: 150ml – 230ml
- Bơ: 2 – 3 muỗng canh
- Muối, tiêu và các dụng cụ nấu nướng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hãy sơ chế khoai tây với việc rửa qua nước lạnh và nhẹ nhàng chà đi phần vỏ bên ngoài củ khoai. Một lời khuyên dành cho bạn là hãy dùng bàn chải nhỏ để chà khoai tây nếu muốn làm sạch khoai tây hoàn toàn.
- Sau bước loại bỏ bụi bẩn bám ngoài vỏ khoai đó, bạn cần gọt bỏ đi vỏ khoai để khoai tây dễ dàng được nghiền mịn hơn.
Bước 2: Luộc khoai
- Khoai tây sau khi đã sơ chế xong, bạn cho chúng vào một chiếc nồi và đổ nước ngập khoai.
- Đun nồi nước cho đến khi sôi nổi bong bóng thì hạ lửa và đun tiếp trong từ 10 phút – 20 phút. Điều này giúp khoai chín nhừ và dễ dàng nghiền.
Lưu ý: Bạn có thể kiểm tra độ chín mềm của khoai bằng việc dùng chiếc đũa hay chiếc nĩa để cắm vào khoai. Cùng với đó, bạn hãy cho thêm ít muối vào nồi nước luộc khoai nếu muốn mùi vị tăng phần đậm đà.
Xem thêm: Cách làm khoai lang kén tại nhà đơn giản, thơm ngon.
Bước 3: Nghiền khoai
- Sau khi khoai chín, bạn hãy tắt bếp và tiến hành đổ đi phần nước luộc khoai.
- Bạn có thể cho thêm ít bơ mềm vào để việc nghiền khoai trở nên dễ dàng hơn. Sau đó, bạn có thể nghiền khoai bằng cách dùng nĩa hoặc thìa nghiền mịn phần khoai tây.
Lưu ý: Bạn có thể cho thêm ít sữa để hỗn hợp khoai tây nghiền trở nên ngọt bùi và thơm ngon hơn. Ngoài ra, nếu bạn ăn khoai tây kèm với các món chiên, nướng hay soup, đừng quên cho thêm muối, tiêu và bơ để tăng phần đậm vị nhé!
Mẹo bảo quản khoai tây nếu lỡ mua quá nhiều
Nếu bạn lỡ dại mua quá nhiều khoai nhưng lại không chế biến hết, đừng bỏ qua các lưu ý dưới đây để tránh khoai bị hư hỏng và có thời gian bảo quản lâu hơn:
- Bảo quản khoai tây nơi khô ráo, thoáng mát không tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.
- Bạn nên bảo quản khoai trong nhiệt độ thấp hơn 5 độ C để khoai giữ được vị tươi ngon hơn. Cùng với đó, cách này cũng giúp khoai cho màu đậm hơn khi chế biến nhằm tăng sự hấp dẫn của món ăn.
- Chớ nên cất chung khoai tây và hành tây cùng nhau, bởi vì chúng đều dễ hỏng và có khả năng lây lan sang các trái lành.
- Bạn nên nhớ chỉ bảo quản khoai trong khoảng dưới 2 tuần kể từ khi mua về. Bởi vì như thế mới đảm bảo được độ tươi ngon trong khoai, cùng với đó, điều này tránh cho khoai bị mất đi phần dưỡng chất có trong nó.
- Ngoài ra, bạn có thể bảo quản khoai trong một chiếc hộp giấy, trong đó có một vài quả táo tàu chưa chín và để nơi thoáng mát nhằm bảo quản khoai tốt hơn!
Đó là cách làm khoai tây nghiền mà các bà mẹ có thể tham khảo để tự làm cho bé. Việc tự làm ở nhà không chỉ giúp mẹ con có khoảng thời gian vui vẻ bên nhau, mà nó còn an toàn và đảm bảo hơn rất nhiều so với việc mua ở các hàng quán ngoài đường. Đừng quên note ngay công thức trên lại và bắt tay vào làm ngay cuối tuần nay nhé!
Bạn có thể truy cập vào chuyên mục Rau sạch Đà nẵng để tìm mua những sản phẩm, thực phẩm sạch, rau củ quả sạch cho bữa ăn của bạn được chất lượng
