Với nguồn dưỡng chất dồi dào cùng lượng khoáng chất phong phú, khoai tây là một trong những loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người. Không chỉ có công dụng đối với sức khỏe, khoai tây còn đặc biệt hữu ích trong việc làm đẹp của các chị em phụ nữ. Hãy cùng cửa hàng bán thực phẩm sạch Đà Nẵng VitaMart tìm hiểu về những công dụng của khoai tây và các món ăn ngon được làm từ khoai tây trong bài viết được chia sẻ dưới đây!
Thành phần dinh dưỡng từ khoai tây
Cây khoai tây có tên khoa học là Solanum Tuberosum L. Loại cây cho củ này thuộc họ cà và hiện được trồng tại rất nhiều nơi trên thế giới. Được biết, cây xuất hiện đã từ rất lâu đời tại vùng núi Nam Mỹ, Peru và Chile. Sau đó, cây được du nhập sang Châu Âu từ cuối thế kỷ 16 và được trồng rộng rãi tại nhiều nơi cho đến ngày hôm nay.
Ở nước ta, khoai tây được trồng chủ yếu tại Đà Lạt và các tỉnh miền Bắc. Củ khoai tây cũng được xếp vào loại nhóm các thực phẩm bổ sung tinh bột cho cơ thể con người. Đặc biệt, khoai tây chứa nguồn dưỡng chất vô cùng dồi dào. Với 100g củ khoai tây sẽ có hàm lượng những chất dinh dưỡng sau:
- Nước: 75g
- Năng lượng: 77 kcal
- Chất xơ: 2,2g
- Tinh bột: 15, 44g
- Chất đạm: 2g
- Chất béo: 0,1g
- Vitamin B1: 0,08mg
- Vitamin B2: 0,03mg
- Vitamin B3: 1,05mg
- Vitamin B5: 0,296;
- Vitamin B6: 0.295
- Vitamin C: 19,7 mg
- Vitamin K: 1,9mg
- Sắt: 0,78mg
- Canxi: 12mg
- Magie: 23mg
- Mangan: 0,153mg
- Kali: 421 mg
- Matri: 6mg
- Kẽm: 0,29mg
- Photpho: 57mg
Công dụng của khoai tây là gì?
Với thành phần dưỡng chất dồi dào trên, khoai tây mang trong mình những công dụng tuyệt với đối với sức khỏe, sắc đẹp và một số công dụng hữu ích trong đời sống thường nhật.
Đối với sức khỏe
- Khoai tây có khả năng kháng viêm, giảm đâu
- Khoai tây có khả năng cải thiện hệ miễn dịch
- Khoai tây giúp cải thiện chức năng tiêu hóa
- Khoai tây rất tốt cho hệ thần kinh và não bộ con người
- Khoai tây góp phần ngăn ngừa trầm cảm và giảm căng thẳng
- Khoai tây góp công to lớn trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch
- Khoai tây có khả năng ngăn ngừa ung thư rất tốt
- Khoai tây có vai trò to lớn trong việc hạ huyết áp
- Khoai tây giúp ngăn ngừa sỏi thận và bệnh gút
- Khoai tây góp phần hỗ trợ điều trị các căn bệnh loét dạ dày hay trào ngược dạ dày thực quản
- Khoai tây giúp làm giảm phù mặt – dấu hiệu của các căn bệnh về gan, thận.
- Khoai tây rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường
- Khoai tây rất hữu ích trong việc chữa bỏng
Đối với làm đẹp
- Khoai tây có khả năng làm trắng da, trị nám và tàn nhang vô cùng hiệu quả
- Khoai tây còn được biết đến với công dụng dưỡng ẩm tuyệt vời
- Khoai tây là món ăn giảm cân an toàn, hiệu quả
- Khoai tây là người bạn không thể thiếu đối với làn da bị cháy nắng
- Khoai tây cực kỳ hữu hiệu trong công dụng làm mờ vết thâm
- Khoai tây còn được sử dụng để trị mụn trứng cá đáng ghét
- Khoai tây có công dụng giảm sung bọng mắt khi bạn thức khuya, ngủ không đủ giấc
- Khoai tây có khả năng xóa mờ đi nếp nhăn, giúp da căng mịn tươi trẻ
- Khoai tây còn được biết đến với công dụng dưỡng tóc và kích thích tóc mọc nhanh, dày
- Khoai tây giúp chống lão hóa da hiệu quả.
- Khoai tây góp phần thu nhỏ lỗ chân lông và tẩy tế bào chết
Đối với đời sống
- Khoai tây giúp chữa món canh bị mặn và cân bằng vị cho món ăn
- Khoai tây có khả năng làm sạch vết gỉ sét ở đồ kim loại
- Khoai tây góp phần làm sạch vết bẩn bám trên quần áo hay vải vóc
- Khoai tây còn có công dụng đánh bóng giày hiệu quả
- Khoai tây có khả năng lau sạch bề mặt kính mà không cần xà bong
- Sử dụng nước luộc khoai tây để tưới cây sẽ giúp cây tươi tốt và nhanh lớn hơn
Cách làm các món ngon từ khoai tây
1. Món thịt xay hầm khoai tây
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt heo xay: 300g
- Khoai tây: 1 củ
- Cà chua: 3 quả
- Hành tím: 1 củ
- Ớt sừng: 1 quả
- Tỏi: 2 tép
- Hành tây: 1/3 củ
- Lá nguyệt quế: 2 lá
- Xì dầu: 2 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng cafe
- Đường: 1 muỗng cafe
- Hành lá: 1 nhánh
- Bột ớt không cay: 1/2 muỗng cafe
- Nước: 1 chén
Cách làm:
Bước 1: Rửa cà chua thái múi; hành lá đem thái nhỏ; hành tây, tỏi và hành tím đem lột vỏ và băm nhỏ. Phần khoai tây bạn hãy gọt vỏ và cắt thành các miếng lớn. Còn lại ớt sừng đem thái khoanh.
Bước 2: Cho vào chảo một muỗng canh dầu và bắc lên bếp. Sau khi dầu nóng cho ít hành tỏi vào phi cho đến khi vàng thơm.
Bước 3: Cho thịt vào xào đến khi chín tơi rồi đổ ra chén.
Bước 4: Tiếp tục dùng cái chảo trên để cho vào một muỗng canh dầu. Cho hành, tỏi, hành tây và lá vào xào cho đến khi dậy mùi.
Bước 5: Cho cà chua vào xào chung trong khoảng 5 phút, tiếp tục cho khoai tây, nước vào thịt vào cùng những nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên. Đảo đều hỗn hợp trong chảo và đậy nắp.
Bước 6: Hầm trong lửa thấp đến khi nước cạn thì nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 7: Tắt bếp, cho ớt và hành lá vào đảo đều rồi đổ ra dĩa. Bây giờ bạn chỉ cần trình bày cho đẹp mắt và thưởng thức thôi!
2. Món khoai tây Bacon
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Khoai tây: 400g
- Cà rốt: 200g
- Trứng gà: 2-3 quả
- hành tây: 1/2 củ
- Bacon ( thịt nguội): 150 g
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Hành lá: 1 nhánh
- Muối tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Sốt Mayonnaise: 3 muỗng canh
Cách làm:
Bước 1: Gọt vỏ cà rốt, khoai tây, rửa sạch và thái thành các miếng vừa ăn. Sau đó, cho chúng vào nồi nước và bật bếp luộc cho chín. Đừng quên cho thêm ít muối trước khi luộc để hương vị thêm phần đậm đà nhé! Trong thời gian đó, bạn có thể tranh thủ luộc chín trứng gà.
Bước 2: Thái mỏng hành tây, phần bacon đem thái thành các sợi dài. Cho dầu vào chảo nóng rồi xào phần hành tây, bacon với lửa thấp. Khi bacon đã ra hết mỡ và nhìn có độ giòn thì mới tắt bếp và vớt chúng ra đặt trên giấy thấm dầu.
Bước 3: Cho khoai tây và cà rốt đã luộc vào chảo, sau đó đảo đều. Trứng đem thái nhỏ, sau dó trộn đều toàn bộ hành tây, bacon, cà rốt, khoai tây cùng toàn bộ gia vị đã chuẩn bị còn lại với nhau.
Bước 4: Cho mọi thứ ra đĩa và trình bày sao cho đẹp mắt. Bây giờ thì bạn có thể thưởng thức rồi đấy!
3. Khoai tây bi chiên giòn
Nguyên liệu chuẩn bị:
- khoai tây: 530 gr
- Tinh bột bắp hay tinh bột khoai tây: 35 gr
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Bột nêm: 1/3 muỗng cà phê
- Hành lá
Cách làm
Bước 1: Khoai tây sau khi sơ chế thì cho vào nồi nước ngập khoai và luộc đến khi chín thì đổ ra cho ráo nước.
Bước 2: Tán nhuyễn khoai bằng nĩa, sau đó cho hành, muối, bột nêm và bột khoai vào để trộn đều.
Bước 3: Tiến hành viên hỗn hợp trên thành những viên bi nhỏ.
Bước 4: Cho viên khoai vào chiên trong một chiếc chảo nóng. Bạn nên chiên ở lửa hơi cao để viên khoai chín vàng, giòn đều.
Bước 5: Sau khi các viên khoai đã chín, có màu vàng và giòn, bạn có thể tắt bếp và đặt khoai trong giấy thấm dầu.
Bước 6: Cho khoai trình bày ra đĩa cho đẹp mắt và thưởng thức!
Xem thêm: Mách mẹ cách làm khoai tây nghiền thơm ngon bổ dưỡng
Một số lưu ý khi ăn khoai tây
Trước khi chế biến thành các món ăn ngon, bạn cần gọt sạch vỏ khoai và ngâm chúng trong nước từ 15 đến 20 phút để loại bỏ đi các chất không có lợi cho sức khỏe.
Bạn không nên ăn quá nhiều khoai tây chiên, điều đó sẽ tạo nên nhiều tác hại xấu cho tim mạch.
Không nên chế biến khoai tây chung với cà chua để tránh gây khó tiêu và tạo gánh nặng cho dạ dày.
Không nên đun hay nấu khoai quá lâu sẽ làm phân hủy đi một số dưỡng chất óc trong củ khoai.
Tuyệt đối không ăn những củ khoai tây có màu xanh hoặc đã mọc mầm. Bởi vì trong các củ khoai này có chứa những chất có hại, có khả năng gây ngộ độc, thậm chí là tử vong đối với người dùng.
Bạn nên ăn khoai sống hoặc ép khoai tây uống để hấp thụ tối đa dưỡng chất từ loại củ này.
Không nên ăn khoai tây một cách lạm dụng. Ngoài ra, người bị dị ứng với khoai tây không nên sử dụng loại thực phẩm này. Đặc biệt, bệnh nhân tiểu đường và phụ nữ đang mang thai cần hạn chế ăn khoai tây.
Bên trên là những công dụng của khoai tây và các món ăn ngon từ khoai tây mà bạn có thể tham khảo. Nào hãy note ngay công thức lại và trổ tài nấu nướng ngay trong dịp cuối tuần này nhé! Chúc bạn sẽ thành công và có những bữa ăn ngon, đáng nhớ sau công thức trên!
Đọc thêm: Các món ăn ngon từ khoai tây
