Tôm tươi và cả trứng muối đều là những nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng. Khi 2 nguyên liệu này kết hợp tạo nên một món ăn vừa có vị mặn, ngọt tự nhiên, vừa bùi bùi khó cưỡng – tôm chiên trứng muối.
Thực tế cho thấy, tôm chiên trứng muối là món ăn yêu thích của nhiều người, nhất là trẻ nhỏ. Thay vì mua các món chế biến sẵn, thức ăn nhanh không đảm bảo chất lượng, tại sao mẹ không thử tự tay chế biến món “đặc sản” này cho bọn trẻ và mời cả nhà cùng thưởng thức nhỉ? Mẹ chưa biết cách làm ư? Đừng lo, Cửa hàng bán Thực phẩm sạch Vitamart sẽ chỉ bạn công thức dễ nhất!
Lợi ích của tôm đối với sức khỏe
Từ lâu, các loại hải sản luôn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Trong đó, tôm được xem là loại “thực phẩm dinh dưỡng quốc dân” khi có độ phổ biến cao, giá cả hợp lý và khá gần gũi, thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình.
Không thể phủ nhận, nhiều dưỡng chất trong tôm cần thiết cho quá trình trao đổi chất của con người như: methanolic, lipid. Tôm còn sở hữu đặc tính chống oxy hóa, chống chảy máu, tránh viêm, phòng ngừa ung thư và chống lại quá trình tạo mạch máu khi điều trị ung thư.
Ngoài ra, các thành phần axit béo omega như axit eicosapentaenoic, axit docosahexaenoic cũng khá dồi dào trong tôm. Các dưỡng chất này được chứng minh có lợi cho sự phát triển của não bộ và tăng cường thị lực ở trẻ nhỏ.
Không chỉ vậy, tôm còn cung cấp cho cơ thể nhiều khoáng chất thiết yếu (niacin, riboflavin, thiamin) cùng nhiều loại vitamin (A, E, B6, B12). Vậy đối sức khỏe, tôm mang lại những lợi ích cụ thể nào?
– Giúp giảm cân hiệu quả do có hàm lượng calo thấp, dễ bị đốt cháy. Đồng thời nhiều hoạt chất giúp hạn chế cơn thèm ăn.
– Tôm có chứa hợp chất heparin, hiệu quả trong việc chữa trị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
– Canxi chứa trong tôm là loại dinh dưỡng giúp xương và răng chắc khỏe.
– Cải thiện sức khỏe não bộ, giúp giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi do áp lực công việc.
– Tôm là nguồn axit béo omega-3 khá tốt, giúp giảm cholesterol trong máu. Từ đó làm giảm nguy cơ lên cơn đau tim và đột quỵ.
Bên cạnh đó, tôm còn giúp hạn chế những cơn đau bụng dữ dội trong kỹ kinh nguyệt, giúp máu lưu thông tốt hơn. Do đó, chẳng có lý do gì khiến các mẹ không học ngay công thức chế biến món ngon từ tôm phải không nào?
Cách làm tôm chiên trứng muối siêu ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm chiên trứng muối: 300 gr tôm sú, 2 quả trứng vịt muối, 1 muỗng cà phê bơ lạt, 4 muỗng canh bột năng, dầu ăn, muối, đường… và các dụng cụ nấu bếp.
Nếu không có tôm sú, các mẹ cũng có thể thay bằng các loại tôm khác để thực hiện món tôm chiên trứng muối. Song, bạn cần lưu ý lựa chọn tôm tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn và mang nguồn dinh dưỡng tốt nhất đến gia đình thân yêu của mình nhé!
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 1: Rửa sạch tôm tươi, sau đó lột vỏ (hoặc giữ nguyên vỏ tôm), loại bỏ đầu và phần chỉ đen trên lưng, nên giữ lại phần đuôi tôm để món ăn thẩm mỹ hơn. Rửa tôm lại với nước 1 lần nữa rồi để ráo.
Bước 2: Cho toàn bộ bột năng đã chuẩn bị ra 1 cái đĩa. Tôm sau khi ráo nước cho vào đĩa bột lăn qua lăn lại sao cho phần bột phủ kín còn tôm.
Bước 3: Bắc chảo ngập dầu lên bếp đun sôi. Khi dầu sôi thì cho tôm lăn bột vào chiên đến khi vàng giòn cả 2 mặt. Vớt ra đặt lên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 4: Với món tôm chiên trứng muối, bạn chỉ cần sử dụng phần lòng đỏ của trứng. Tách lòng đỏ của trứng muối cho vào xửng, bếp lên bếp hấp đến khi chín.
Bước 5: Cho lòng đỏ trứng đã hấp chín vào 1 cái chén nhỏ, dùng đũa hoặc thìa tán nhuyễn ra.
Làm tôm chiên trứng muối
Bước 1: Bắc chảo lên bếp làm nóng rồi cho vào chảo 2 muỗng lớn dầu ăn đun sôi với lửa vừa.
Bước 2: Dầu sôi, bạn cần nêm bơ lạt, trứng muối và cho thêm một ít đường, muôi vào chảo sao cho vừa dùng.
Bước 3: Đun đến khi hỗn hợp các nguyên liệu sủi bọt thì dùng đũa khuấy đều rồi cho tôm vào. Đảo và xóc đều liên tục để tôm ngấm các gia vị và trứng muối dính phủ con tôm.
Bước 4: Tiếp tục đun với lửa nhỏ và xóc đều đến khi hỗn hợp sệt lại, cạn dần và nhận thấy trứng muối dính đều xung quanh tôm thì tắt bếp.
Hoàn thành và thưởng thức
Cho món tôm chiên trứng muối ra giữa đĩa. Trang trí thêm các loại rau thơm như hàng ngò, húng quế cùng cà chua, dưa leo cho món ăn thêm thẩm mỹ.
Tôm chiên trứng muối đã ngấm sẵn gia vị nhưng tùy vào sở thích của bạn và người thân, có thể chuẩn bị thêm chén tương ớt hoặc sốt bơ kem để chấm cùng.
Trong những ngày mùa đông giá rét như thế này, đĩa tôm chiên trứng muối nóng hổi, thơm lừng và giòn tan mang đến cảm giác ấm áp và đã miệng vô cùng. Không chỉ là món ăn đầy bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình, các mẹ cũng có thể chế biến món này, phục vụ nhu cầu ăn vặt của các con yêu.
