Nghe nói đến thịt thỏ nướng chắc nhiều bạn sẽ “chảy nước dãi” với độ thơm ngon, béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Thịt thỏ không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, có lợi cho sức khỏe của gia đình bạn.
Trên thực tế, món thịt thỏ nướng không hề khó làm và các nguyên liệu chuẩn bị cũng vô cùng đơn giản, thịt thỏ hiện được cũng bày bán khá phổ biến trên thị trường thực phẩm sạch. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không học ngay công thức chế biến món thịt thỏ nướng và “triển ngay để chiêu đãi cả nhà một bữa thật thịnh soạn? Cùng với Cửa hàng thực phẩm sạch VitaMart tham khảo bài viết này nhé
Lợi ích thịt thỏ mang đến cho sức khỏe
Nếu trước đây, thịt thỏ khá “hiếm” do đây là nguồn thực phẩm hoàn toàn đến từ tự nhiên thì hiện nay, nguyên liệu tươi sống này khá phổ biến do nhiều trang trại, vườn nhà nuôi thỏ xuất hiện. Thịt thỏ cũng là một trong những loại thực phẩm giàu đạm, các dưỡng chất khác, mang đến cơ thể bạn nhiều lợi ích:
– Thịt thỏ chứa hàm lượng chất béo thấp hơn nhiều so với các loại thịt tươi sống khác nên cả nhà bạn có thể ăn thỏa thích mà không lo ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Cũng vì chứa ít chất béo nên thịt thỏ khá phù hợp với những người ăn kiêng.
– Thịt thỏ chứa hàm lượng chất đạm cao và lượng protein này cũng vô cùng chất lượng. Protein chứa trong thịt thỏ khá dễ tiêu hóa, không gây cản trở hệ tiêu hóa làm việc.
– Vitamin B12 vô cùng có lợi cho sự phát triển của não bộ, đồng thời tối ưu hóa chức năng của hệ thống thần kinh. Vitamin B12 còn có khả năng ngăn ngừa tình trạng thái hóa trong tế bào não, hạn chế tình trạng mất trí nhớ hay Alzheimer. Thật may, trong thịt thỏ hàm lượng Vitamin B12 cũng khá dồi dào.
– Trong các loại thịt trắng, thịt thỏ là nguồn kali tuyệt vời nhất. Chất này duy trì tốt sức khỏe tim mạch, loại bỏ lượng natri quá mức trong máu.
– Không chỉ giàu kali, thịt thỏ còn chứa các khoáng chất khác như sắt, selenium… Các chất này hỗ trợ tốt trong quá trình sản xuất tinh trùng, đồng thời tối ưu hóa việc sản sinh ra các tế bào hồng cầu.
– Nhiều nghiên cứu cho thấy được lợi ích của nguồn Omega 3 đối với hệ tim mạch, làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Trong thịt thỏ có chứa lượng Omega 3 cũng vô cùng dồi dào.
– Nếu bạn ngại ăn nhiều thịt vì thực phẩm này chứa cholesterol cao thì với thịt thỏ, bạn hoàn toàn có thể yên tâm bởi đây là loại thịt trắng hiếm hoi gần như không chứa cholesterol. Bạn có thể ăn thịt thỏ nhưng rau xanh, vô cùng tốt cho sức khỏe mà không sợ tăng cân.
– Bên cạnh chứa ít chất béo, thịt thỏ cũng có hàm lượng calo cực thấp. Nếu đang ăn kiêng hoặc không muốn tăng cân, điều trị tiểu đường, bạn có thể thêm ngay thịt thỏ vào thực đơn hàng ngày.
– Thịt thỏ cũng chứa hàm lượng lớn caxi, cải thiện sức khỏe xương khớp và răng. Thịt thỏ khá tốt với trẻ em ở giai đoạn đang phát triển.
– Các loại thực phẩm có chứa ít natri đều tốt cho hệ tim mạch. Vừa ít natri lại chứa nhiều kali, thịt thỏ đảm bảo lượng natri trong máu an toàn cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Làm món thịt thỏ nướng với công thức đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 con thỏ đã được làm sạch sẽ, 3 đến 4 củ sả nhỏ, 4 đến 5 quả ớt tươi, 2 – 3 củ tỏi băm nhuyễn, 2 – 3 củ hành tím băm nhuyễn, 1 củ gừng tươi, rượu trắng, nước mắm, hạt nêm, đường, chanh, tiêu… và các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Lọt sạch sả giữ lấy phần củ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng, cho vào bát. Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn cùng hành, tỏi, ớt, cho vào chén riêng.
– Rửa thịt thỏ sạch sẽ bằng muối sống cùng nước nhiều lần. Vớt thịt thỏ ra rổ để ráo nước. Rưới đề lên thịt thỏ ít rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó lại rửa thịt thỏ với nước sạch và để ráo.
Bước 2: Ướp thịt thỏ
– Cho gừng, hành, tỏi, ớt băm nhuyễn chà xát lên thịt thỏ và ướp khoảng 5 phút, tiếp tục khử mùi tanh và tạo hương vị cho món thịt thỏ.
– Cho vào thau thịt thỏ ít nước mắm, nước tương và muối trộn đều. Tiếp tục cho mật ong, hạt nêm và đường nào trộn.
– Cho hành tím, tỏi băm, tiêu, mè, rượu và lá thơm vào thau thịt thỏ để tạo mùi thơm khi nướng. Cho ớt tươi băm nhuyễn và sa tế vào thịt thỏ để tạo vị cay nồng, hấp dẫn cho món ăn.
– Cuối cùng, hãy cho dầu ăn và bột mì vào thịt thỏ. Ướp gia vị khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ để các loại gia vị này ngấm vào thịt, khi nướng sẽ đậm đà, tròn vị hơn.
Bước 3: Tiến hành nướng thịt
Bạn có thể nướng nguyên con thỏ bằng việc dùng xiên nướng hoặc nướng từng miếng thịt để thịt thỏ mau chín và thấm gia vị hơn.
Sau khi xiên thỏ, bạn xát đều phần gia vị còn lại trong thau khi ướp lên xung quanh thịt thỏ. Đặt thỏ lên bếp than nướng, không nên đặt thỏ quá sát với than để tránh làm thịt thỏ bị đen và có mùi khói.
Trong quá trình nướng thịt, bạn đừng quên quay đều thịt thỏ để than nướng tiếp xúc đều với các mặt thịt và chín đều cả bên trong lẫn bên ngoài.
Khi ngửi thấy mùi thơm nồng, thịt thỏ chuyển sang màu vàng nghĩa là thịt thỏ chín. Bạn quay đều thịt thỏ quanh bếp than 5 phút nữa là xong.
Tiến hành cắt thịt thỏ thành từng miếng vừa ăn rồi xếp lên dĩa. Cho thêm các loại rau xanh, dưa leo đã chuẩn bị trên dĩa cùng chén muối tiêu chanh và thưởng thức ngay món thịt nướng thơm ngon, nóng hổi cùng gia đình thôi nào.
Lưu ý khi ăn thịt thỏ nướng
Thịt thỏ giàu dưỡng chất và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, loại thịt trắng này cũng kiêng kỵ khá nhiều loại thực phẩm khác. Do đó, bạn cần lưu ý:
– Không nên ăn thịt thỏ cùng cam, quýt để tránh gây rối loạn tiêu hóa.
– Không nên ăn thịt thỏ cùng mù tạc bởi sự kết hợp này không tốt cho dạ dày.
– Ăn thịt thỏ, trứng gà cùng lúc sẽ gây tiêu chảy, kích thích đường ruột.
Ngoài ra, khi lựa chọn thịt thỏ, bạn nên tìm hiểu và mua thịt thỏ tại các cửa hàng, siêu thị uy tín. Tuyệt đối không sử dụng thịt thỏ hoang. Nên ăn thịt thỏ cùng một số loại thịt khác để tránh nhiễm độc protein – thường xảy ra với các thực phẩm ít chất béo và calo.
Trên đây chính là công thức chế biến món thịt thỏ nướng siêu chất lượng mà các mẹ nhất định phải ghi nhớ ngay. Hy vọng rằng, món ăn bổ dưỡng và thơm ngon này sẽ giúp gia đình bạn có bữa tiệc thật ngon miệng và nhiều ý nghĩa!
