Ram cuốn cải là món ăn vô cùng quen thuộc với người miền Trung. Tại Đà Nẵng, đây cũng là món ăn vặt rất phổ biến tại các hàng quán được nhiều sinh viên cũng như dân công sở ưa chuộng. Ram cuốn cải giòn tan ăn cùng rau sống cuốn bánh tráng và chấm nước mắm đủ vị chính là đặc trưng khó quên của món ăn này. Nếu bạn cũng thích món ram cuốn cải, tại sao không thử tự mình trổ tài, hôm nay thucphamsachvita.com chia sẻ hướng dẫn cách làm món ram cuốn cải ngon mà đơn giản lắm đấy!
Cách làm ram cuốn cải Đà nẵng
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 250 gram thịt heo, 2 quả trứng gà, 100 gram nấm tai mèo, lá lốt, ngò gai, hành lá, bánh tráng bò bía, bánh tráng cuốn, cà rốt, đu đủ xanh, dưa leo, cải xanh… Bên cạnh đó cũng không thể thiếu các loại gia vị như: nước mắm, tiêu, tỏi, ớt, dầu ăn…
Bước 1: Rửa sạch thịt heo, để ráo nước rồi cắt nhỏ, sau đó băm nhuyễn. Dưa chuột rửa sạch, gọt bỏ vỏ và 2 đầu rồi cắt thành từng miệng mỏng dài.
Bước 2: Ngâm nấm mèo trong nước khoảng 20 – 30 phút cho nở to. Sau khi nấm mèo nở, cắt bỏ chân đi, rửa sạch rồi ráo nước rồi cắt sợi thiệt mỏng.
Bước 3: Rửa sạch hành lá, ngò gai, lá lốt rồi đặt vào rổ cho ráo nước, sau đó băm nhỏ. Rau cải nhặt sạch, loại bỏ hết lá sâu, úa, hư hỏng rửa sạch từng lá rồi để ráo nước.
Bước 4: Gọt sạch vỏ cà rốt, đu đủ rồi đem rứa sạch, bào chúng thành từng sợi nhỏ. Cho cà rốt, đu đủ đã bào vào thau nhỏ rồi cho muối, đường vào trộn đều, ngâm trong khoảng 15 phút.
Bước 5: Vắt đu đủ và cà rốt cho ráo nước rồi tiếp tục ngâm chúng với 1 ít giấm gạo trong 30 phút. Vớt ra vắt ráo và để ra dĩa riêng.
Bước 6: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm thịt heo đã băm, nấm mèo, hành lá, lá lốt, ngò gai, tỏi băm, trứng gà vào cùng một thau lớn.
Bước 7: Cho vào thau nguyên liệu ít tiêu bột, mắm, muối, ớt rồi trộn đều. Để nguyên trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu làm ram ngấm đều gia vị.
Bước 8: Trải bánh tráng bò bía ra một chiếc mâm rồi cho từng phần nguyên liệu đã chuẩn bị vào, cuốn chắc tay thành ram. Làm lần lượt đến khi hết phần nguyên liệu trong thau.
Bước 9: Bắc 1 chảo lớn lên bếp, đổ dầu ăn ngập 1/2 chảo. Đến khi chảo dầu sôi thì cho lần lượt từng miếng ram đã cuốn vào chiên giòn vàng. Trong quá trình này, bạn nên để lửa nhỏ và trở đều đặn để ram chín đều.
Bước 10: Khi ram vàng đều màu, dùng đũa gắp ra đặt trên 1 chiếc rế gạt dầu hoặc trên đĩa lớn cho lót giấy thấm dầu.
Chỉ vỏn vẹn 10 bước đơn giản như trên, bạn đã hoàn thành xong món rau cuốn cải miền Trung đúng chuẩn. Ram cuốn cải khi ăn cần thêm bánh tráng lề, rau cải (có thể có thêm các loại rau khác), đu đủ cà rốt sợi chua ngọt, nước chấm…
Để món ăn thêm đặc sắc, mang đậm chất miền Trung, bạn nên pha nước chấm bằng nước mắm nguyên chất cùng với các loại gia vị như: đường, mì chính, ớt tỏi băm nhuyễn và ít giọt nước cốt chanh.
Địa chỉ bán ram cuốn cải ngon Đà Nẵng
Nếu bạn sống và làm việc tại Đà Nẵng và không đủ độ siêng năng để tự làm nên những đĩa ram cuốn cải thơm ngon. Vậy cùng tham khảo các hàng quán nổi tiếng để thưởng thức món ăn đặc sắc này. Một số địa chỉ bán ram cuốn cải ngon được nhiều người yêu thích tại Đà Nẵng như:
Ram cuốn cải Đào Duy Từ
Địa chỉ: 14/22 Đào Duy Từ, Thanh Khê, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 11h – 17h
Giá: 15.000 – 30.000 đồng
Món ram cuốn cải Đào Duy Từ luôn chiếm trọn tình yêu thương của khách hàng bởi độ giòn rụm của từng cây ram cũng như độ tươi mới của rau sống. Đặc biệt, nước chấm ram ở đây cũng vô cùng đậm vị.
Nhân ram làm từ những nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng nên đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Điều đáng nói là giá ram cuốn cải tại đây cũng khá rẻ, bạn chỉ cần bỏ ra số tiền như 1 bữa ăn uống bình thường mà vẫn có thể được thưởng thức 1 bữa ăn ngon theo sở thích, ngại gì không “hưởng thụ” phải không nào?
Quán ram cuốn cải Cô Tiến
Địa chỉ: 85 Ông Ích Khiêm, Thanh Khê, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 15h – 22h
Giá từ 6000 đồng đến 30.000 đồng
Quán ram cuốn cải Cô Tiến có không gian nhỏ nhưng vô cùng sạch. Đây cũng là một trong những lý do khiến khách hàng thường xuyên ghé lui quán để thưởng thức món ram cuốn cải. Lý do tiếp theo có thể nói đến chính là mùi vị đặc trưng của món ăn miền Trung này.
Không giống như nhiều quán ram khác, tại quán Cô Tiến, ram cuốn cải luôn có trộn thêm nấm mộc nhĩ cùng miếng thịt heo nguyên lành. Do đó, miếng ram tại quán lúc nào cũng chất lượng. Cộng thêm vào đó chính là sự niềm nở, hiếu khách của cô chủ quán càng giúp thực khách cảm thấy hân hoan, dễ chịu khi thưởng thức món ăn.
Ram cuốn cải Việt Lê Duẩn
Địa chỉ: 272 Lê Duẩn , Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Mức giá: 15.000đ – 30.000đ
Thời gian mở cửa: 16:00 – 23:00
Được nhiều người biết đến và truyền tai nhau, ram cuốn cải Việt ngày càng nổi tiếng trên đất Đà thành. Không chỉ nằm tại trung tâm thành phố thuận lợi trong việc tìm kiếm mà ram cuốn cải Việt còn được đúng giá cao về độ sạch và chất lượng món ram ở đây. Những cây ram giòn rụm cùng vị nước chấm vừa vặn không chê vào đâu được.
Hiện nay, nhằm đảm bảo mọi khách hàng đều được thưởng thức ram cuốn cải Việt dù không tới trực tiếp quán, Ram cuốn cải Việt đã nhận ship hàng tận nơi. Giá món ăn này tại đây cũng vô cùng rẻ, bạn có thể cùng bạn bè, đồng nghiệp ăn thỏa thích mà không phải sợ tiêu tốn nhiều tiền.
Ram Cuốn Cải Hải Phòng
Địa chỉ: 207 Hải Phòng, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
Mở cửa: 16:00 – 22:00
Giá: 10.000đ – 25.000đ
Ram Cuốn Cải Hải Phòng chiếm được tình yêu thương của rất đông thực khách. Tuy chỉ là quán vỉa hè nhưng không gian quán lúc nào cũng sạch tinh tươm. Món ram cuốn cải ở đây chính là sự lựa chọn hàng đầu của các bạn sinh viên bởi quán không chỉ bán ngon mà còn bán rẻ nữa.
Ngoài ram cuốn cải, tại quán còn phục vụ nhiều món ăn vặt đặc sắc, giúp bạn thỏa lòng thèm ăn như: xiên nướng, bánh gạo, nem chua… Quán vỉa hè nhưng điện và wifi luôn đáp ứng đầy đủ, bạn có thể yên tâm vừa ăn vừa lướt facebook thỏa thích nhé.
Ram cuốn cải Ping Pong
Địa chỉ: K2/9 Hà Khê, Thanh Khê, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 10:00 – 21:00
Giá: 10.000 -25.000 đồng
Ram cuốn cải Pingpong cực giòn, cực thơm và đặc biệt là không chiên nhiều dầu nên không gây ngán. Rau sống ăn kèm ram cũng luôn sạch sẽ, nước chấm thơm, vừa vặn và đủ vị.
Tại quán còn bán nhiều món ăn vặt siêu hấp dẫn với giá cực rẻ. Hơn thế là thái độ phục vụ của các nhân viên làm khách hàng rất hài lòng – luôn vui vẻ và nhiệt tình với khách hàng.
Món ram cuốn cải miền Trung nói chung và ram cuốn cả Đà nẵng nói riêng luôn gây thương nhớ cho quan khách mỗi khi ghé thăm Đà Nẵng và món này cũng là món “ruột” của nhiều sinh viên, cư dân Đà thành. Hy vọng rằng, với cách chế biến ram cuốn cải siêu đơn giản cửa VitaMart vừa chia sẻ trên đây có thể giúp bạn đảm đang hơn trong việc bếp núc. Chúc bạn ngon miệng với món ram cuốn cải do chính tay mình chế biến!
Đọc thêm: Cách làm bún mắm nêm Đà Nẵng, Miền Trung
