Món dưa chuột nộm tươi mát, giòn giòn khiến nhiều người cảm thấy thích thú, kích thích cơn thèm ăn. Công thức làm món nộm dưa cũng khá dễ, không mất nhiều thời gian.
Nếu trước đây, món dưa chuột nộm chỉ được thực hiện đơn điệu theo kiểu truyền thống thì hiện nay, món ăn này được phá cách khi có thể kết hợp cùng nhiều loại nguyên liệu bổ dưỡng. Nếu mẹ còn chưa biết cách chế biến món dưa chuột nộm đa dạng, hãy tham khảo ngay công thức chế biến Cửa hàng Bán đồ ăn Thực dưỡng Vitamart chia sẻ dưới đây nhé!
Cách làm nộm dưa chuột truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm dưa chuột truyền thống: 3 – 4 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 50 gr lạc rang, 1 quả chanh, 2 – 3 quả ớt tươi, 1 củ tỏi, nước mắm, muối, đường, giấm, rau mùi, húng… và các dụng cụ nhà bếp.
Bước 1: Rửa sạch dưa chuột, ngâm dưa chuột vào thau nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước. Cắt bỏ 2 đầu quả dưa, bổ dọc quả dưa rồi thái miếng hình vát chéo vừa ăn. Cho dưa vào thau nhỏ, cho ít muối vào bóp nhẹ rồi để yên khoảng 10 phút, sau đó vắt khô nước.
Bước 2: Gọt sạch vỏ cà rốt, rửa rồi nạo dạng sợi. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Rau mùi và húng quế, nhặt và rửa sạch, thái rối. Lạc đem rang chín, loại bỏ lớp vải lụa rồi giã nhuyễn.
Bước 3: Chuẩn bị nước trộn nộm theo công thức: nước mắm, đường, chanh cùng nước lọc, cho vào bát rồi khuấy đều. Sau khi các gia vị hòa tan, cho thêm ớt tỏi băm nhuyễn vào.
Bước 4: Cho dưa leo và cà rốt vào bát lớn, rưới nước trộn vừa thu được vào, dùng tay (có mang găng tay) bóp nhẹ, để yên trong 5 phút để các nguyên liệu thấm gia vị.
Bước 5: Cho thêm các loại rau thơm đã thái rối vào, cho vào thêm ít tiêu xay, rắc đậu phộng rang đã giã nhuyễn vào. Bạn có thể cho món nộm ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức.
Cách làm nộm dưa chuột bò khô
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm dưa chuột bò khô: 3 trái dưa chuột, 1 củ cà rốt, 200 gr chén đậu phộng rang, ớt, tỏi, chanh, muối, đường, nước mắm, rau thơm tía tô, rau răm… và các dụng cụ nhà bếp.
Bước 1: Bổ đôi quả dưa chuột, loại bỏ ruột rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước. Cắt dưa leo thành hình vát chéo vừa dùng rồi cho vào bát cùng 1/2 muỗng đường, ít muối, nước cốt chanh rồi trộn đều. Tiếp đến vắt dưa chuột cho ráo nước.
Bước 2: Bò khô mua về xe sợi, để riêng trong dĩa. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi bào sợi mỏng, có thêm ngâm cà rốt nước nước muối pha loãng. Cách này làm tăng độ giòn khi nộm. Tỏi bóc bỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Các loại rau thơm nhặt sạch, rửa, để ráo nước rồi thái rối.
Bước 3: Pha nước trộn nộm với công thức: 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, tỏi băm nhuyễn và ớt. Tất cả cho vào bát rồi khuấy đều đến khi các loại gia vị hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một thau nhỏ. Rưới từ từ bát nước trộn để trên, để yên khoảng 10 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị.
Bước 5: Cho các loại rau thơm, tiêu xay vào thau trộn đều, rắc đậu phộng rang lên trên rồi cho món ăn ra đĩa, thưởng thức.
Cách làm nộm dưa chuột thịt ba chỉ
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm dưa chuột thịt ba chỉ: 2 quả dưa chuột, 2 lạng thịt lợn ba rọi, đường, mì chính, quả chanh, nước mắm, ớt sừng, rau răm, rau mùi… và các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Rửa sạch dưa leo, cắt bỏ đầu đuôi rồi bổ dọc, ngâm trong thau nước muối khoảng 10 phút. Cắt dưa leo thành hình vát chéo vừa ăn. Cho dưa cùng 2 muỗng muối vào bóp nhẹ, vắt cho khô nước.
Bước 2: Thịt heo mua về rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín với lửa vừa. Để thịt nguội, thái lát mỏng vừa ăn.
Bước 3: Ớt sừng rửa rồi bổ theo chiều dọc, loại bỏ hạt, thái thành hình sợi mỏng. Để lại 1 quả ớt thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Rau thơm nhặt rửa sạch, thái rối.
Bước 4: Pha nước trộn nộm theo công thức: ớt, tỏi, chanh, đường, nước mắm, nước lọc vào bát, khuấy đều để các gia vị tan vào nhau.
Bước 5: Cho các loại nguyên liệu: dưa leo, thịt heo, ớt sợi, rau thơm thái rối vào thau trộn. Từ từ đổ nước trộn vào các loại nguyên liệu, để yên trong khoảng 10 phút.
Bước 6: Cho món nộm dưa leo thịt heo ra đĩa, rắc đậu phộng rang cùng ít tiêu xay lên trên, mời cả nhà thưởng thức.
Cách làm nộm dưa chuột sứa
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm dưa chuột sứa: 2 trái dưa chuột, 300 gr sứa đã đóng gói sẵn, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, tỏi, chanh, ớt, 1 ít đậu phộng rang, nước mắm, đường, giấm, rau răm… và các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Rửa sạch sứa rồi cho vào nồi nước sôi chần khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Vớt ra để ráo nước, cắt sứa thành từng khúc khoảng 4 – 5 cm. Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, băm nhuyễn tỏi ớt.
Bước 2: Dưa chuột gọt bỏ 2 đầu, ngâm vào thau nước muối pha loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo, thái vát chéo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi mỏng. Hành tây lọt vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. Ngâm cà rốt và hành tây với đường, giấm và nước để loại bỏ bớt mùi hăng.
Bước 3: Pha nước trộn nộm theo công thức: 2 muỗng nước ngâm sứa, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhuyễn. Khuấy đều để các loại gia vị hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Vắt khô nước dưa leo, hành tây, cà rốt rồi cho tất cả vào thau trộn. Cho thêm sứa, rau răm vào, từ từ rưới nước trộn nộm lên các loại nguyên liệu, trộn đều.
Bước 5: Cho món nộm ra đĩa, cho thêm các loại rau thơm, tiêu xay cùng đậu phộng rang vào rồi thưởng thức. Nộm dưa chuột với sứa ăn cùng bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm là ngon nhất.
Chỉ trong tích tắc, mẹ đã hoàn thành món nộm dưa chuột với các nguyên liệu yêu thích cực ngon và tươi mát để chiêu đãi cả nhà. Nộm dưa chuột với các chế biến và thưởng thức đa dạng càng giúp bữa cơm gia đình thêm sinh động. Chúc cả nhà ăn ngon miệng!
