Cá chép từ lâu được ví như “cao lương mỹ vị” bởi không chỉ ngon, béo mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, với nhu cầu ăn uống như hiện nay, cá chép đã dần phổ biến và trở thành loại thực phẩm chính. Hiện nay, cá chép có bán tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, mẹ có thể chọn mua và thêm vào thực đơn bữa cơm gia đình.
Cá chép có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, chế biến thành nhiều món ngon. Không để mẹ đợi lâu, Cửa hàng Thực phẩm sạch VitaMart sẽ bật mí ngay món cá chép sốt cà chua thơm ngon bí tỉ, mẹ đừng bỏ qua nhé!
Nguồn dinh dưỡng cá chép mang lại
Có thể nói, cá là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà bất kỳ cơ thể nào cũng nên dung nạp mỗi ngày. Một trong số các loại cá tươi sống được đánh giá cao nhất hiện nay có thể kể đến cá chép.
Không chỉ giúp cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, cá chép còn có lợi trong việc giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi, hỗ trợ điều trị tim mạch, bảo vệ các tế bào da, giúp xương chắc khỏe, cá chép các giúp hỗ trợ trí não, thúc đẩy não bộ phát triển tốt hơn.
Trong cá chép có chứa hàm lượng protein, glycine, chất béo, axit glutamic, arginine, omega 3, niacin, các loại vitamin. Tất cả các chất này luôn cần thiết đối với cơ thể, đặc biệt là phụ nữ mang thai.
Là loại thực phẩm có thịt ngọt, béo và khi chế biến có mùi thơm khó cưỡng, cá chép giúp gia đình bạn thêm ngon miệng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ bầu nên ăn cá chép thường xuyên (nhất là giai đoạn 3 tháng đầu thai kỳ) để an thai, thông sữa.
Những lưu ý mẹ bầu cần biết với món cá chép
Cơ chế sử dụng thực phẩm dành cho mỗi đối tượng có cơ địa khác nhau cũng có sự khác biệt. Theo đó, với mẹ bầu, việc sắp xếp chế độ dinh dưỡng khoa học, lựa chọn thực phẩm và phân bổ lượng dùng cũng vô cùng quan trọng. Vì vậy:
– Chị em nên lựa chọn kỹ thuật khi mua cá chép. Chỉ nên chọn loại cá tự nhiên, có nguồn gốc rõ ràng, sống trong môi trường nước sạch.
– Mẹ bầu không nên ăn ruột cá để tránh tình trạng nhiễm khuẩn trong cơ thể.
– Cá chép có thể chế biến được khá nhiều món ngon. Song không phải cách chế biến nào cũng phù hợp với mẹ bầu. Bạn không nên ăn cá chép sống, cá chép hun khói bởi chúng có thể chứa vi khuẩn gây bệnh.
– Không nên ăn cá chép khi đói, khi bị ho cảm để hạn chế những tác dụng phụ không mong muốn.
– Vì có chứa nhiều chất béo nên mẹ bầu nên sắp xếp loại thực phẩm này 1 – 2 lần trong tuần để hạn chế sự nhàm chán.
– Nên kết hợp cá chép cùng các loại thực phẩm giàu dưỡng chất khác, tạo điều kiện cho thai nhi khỏe mạnh, phát triển tốt nhất.
Cách làm cá chép sốt cà chua cực thơm cực ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chép sốt cà: 1 con cá chép khoảng 700 – 800gr, 4 quả cà chua, 3 cây hành lá, 1 bó rau thì là, 1 quả ớt, nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn… và các dụng cụ nhà bếp.
Bước 1: Cá chép đem đánh vảy, loại bỏ mang, mổ bụng bỏ phần ruột, gan rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Bạn có thể rửa cá với rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Dùng muối chà xát lên cá rồi cho cá vào rổ để ráo nước.
Bước 2: Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch. Thái phần thân và lá để riêng. Phần đầu thái lát mỏng, phần lá cắt đoạn khoảng 1cm.
Bước 3: Rau thì là nhặt sạch, rửa với nước nhiều lần rồi thái khúc 1cm. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp. Chảo nóng thì cho dầu ăn vào đun sôi. Tiếp đến cho cá chép vào chảo rán. Bạn nên để cá vàng hẳn 1 mặt rồi lật mặt cá bên dưới rán tiếp. Không nên lật trong quá trình rán để tránh làm nát cá.
Bước 5: Khi cá chín vàng đều 2 mặt, bạn cho cá ra đĩa. Đổ bớt phần dầu ăn trong chảo ra chén, chỉ để lại khoảng 2 – 3 muỗng dầu trong chảo.
Bước 6: Cho phần thân hành đã thái mỏng vào chảo phi thơm rồi cho ra chén riêng. Cho ớt thái lát cùng cà chua, các loại gia vị như muối, mắm, mì chính vào xào đến khi cà chín mềm.
Bước 7: Đổ vào chảo xào cà chua 1 ít nước, đun sôi. Sau khi nước sôi thì cho cá vào rim. Trong quá trình đun, bạn dùng muỗng rưới nước sốt lên trên mặt cá để thịt cá tiếp xúc đều các loại gia vị.
Bước 8: Nếm thử nước sốt và nêm lại cho vừa miệng dùng. Tiếp tục đun đến khi nước sốt trong chảo bắt đầu sánh lại.
Bước 9: Thêm phần đầu hành đã được phi thơm cùng hành lá và rau thì là sơ chế vào chảo đảo đều.
Bước 10: Tắt bếp, cho phần cá chép sốt cà chua ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Món cá chép sốt cà chua vừa đẹp mắt, thơm lừng lại có vị béo ngậy giúp cả nhà vừa ăn vừa trầm trồ khen ngon. Những món ăn ngon và bổ dưỡng luôn cần thiết đối với bữa cơm gia đình. Mong rằng, với công thức chế biến đơn giản cùng nguyên liệu kết hợp dễ tìm, mẹ đã bỏ túi thêm được món tủ cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị.
Tìm hiểu thêm: Cách làm gỏi cá mè thơm ngon béo ngậy
