Khoai tây là thực phẩm tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Khoai tây có thể chế biến thành nhiều món ngon mà không sợ ngán. Nếu bạn muốn làm nên được những món ăn bổ dưỡng và lạ mắt từ khoai tây, bỏ qua các món truyền thống chán ngấy. Hãy ghi nhớ ngay các công thức chế biến các món ngon từ khoai tây mà thucphamsachvita.com chia sẻ dưới đây!
Thịt xay hầm khoai tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 300 gr thịt heo xay, 1 củ khoai tây to, 3 trái cà chua, 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1/3 củ hành tây, 2 lá bay khô ( lá nguyệt quế), 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, 1 nhánh hành lá, 1/2 muỗng cà phê bột ớt không cay, 1 chén nước… và các dụng cụ làm bếp.
Bước 1: Cà chua bỏ cuống rửa sạch, bổ múi cau. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng. Ớt sừng rửa sạch, cắt khoanh. Hành tây và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Bắc chảo cùng 1 muỗng lớn dầu lên bếp đun sôi rồi cho 1 phần hành tỏi vào phi thơm. Cho thịt vào xào chín, đổ thịt ra chén.
Bước 3: Cho thêm 1 muỗng dầu vào chảo, dầu sôi thì cho hết phần hành tỏi còn lại vào. Cho luôn hành tây và lá bay vào xào. Cho cà chua vào xào tiếp khoảng 5 phút rồi cho khoai tây, 1 ít nước và thịt vào xào cùng.
Bước 4: Nêm nếm các loại gia vị đã chuẩn bị vào món xào sao cho vừa miệng ăn với gia đình bạn. Đậy nắp và hầm với lửa nhỏ đến khi nước cạn dần thì tắt bếp.
Bước 5: Cho khoai tây chín thì cho ớt sừng và hành lá vào đảo đều. Múc món ăn ra tô, cho lên trên ít cọng ngò cùng ít tiêu bột xay.
Khoai Tây cuộn Bacon
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 400gr khoai tây, 200gr cà rốt, 2-3 quả trứng gà, 1/2 củ hành tây, 150gr bacon1 muỗng cà phê muối, 1 nhánh hành lá, 1/2 muỗng cà phê muối tiêu, 3 muỗng canh sốt Mayonnaise… và các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Gọt vỏ cà rốt, khoai tây, rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tây thái mỏng, bacon cắt thành dạng sợi dài.
Bước 2: Bắc nồi nước đun sôi rồi cho khoai tây, cà rốt vào luộc. Khi chín thì đổ ra ngoài. Trứng gà cũng cho vào luộc chín, bóc vỏ.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu đun sôi rồi cho bacon và hành tây vào xào (lửa nhỏ). Kho ba con ra hết mỡ, có độ giòn thì tắt bếp. Cho hỗn hợp này ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Cho khoai tây và cà rốt vào thau, đảo qua đổ lại để nguyên liệu này nát ra.
Bước 5: Cắt quả trứng luộc thành những lát tròn nhỏ, cho vào cùng hành tây và bacon, trộn đều các nguyên liệu này với nhau.
Bước 6: Cho khoai tây, bacon ra dĩa, rắc lên trên một ít hành lá thái nhỏ. Thưởng thức cùng với đồ nướng hoặc ăn không đều rất ngon.
Khoai tây cuộn tôm
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 300gr tôm, 20gr bột chiên giòn, 2 củ khoai tây, dầu ăn, bột nêm, tiêu, muối… và các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Tôm rửa sạch, loại bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ sợi chỉ đen trên lưng tôm rồi trộn vào tôm một ít hạt nêm, tiêu xay.
Bước 2: Khoai tây gọt vỏ rồi thái mỏng, ngâm vào thau mước muối pha loãng. Sau khi vớt ra, cắt khoai tây thành từng sợi mỏng.
Bước 3: Pha bột chiên giòn với nước sao cho bột có độ sánh và mịn. Nhúng từng con tôm vào bột rồi dùng sợi khoai tây cuộn tròn lại. Thực hiện việc nay đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho phần tôm cuộn khoai tây vào chiên giòn vàng. Khi tôm chín vàng, gắp tôm ra đĩa cho lót giấy thấm dầu.
Bước 5: Xếp tôm vào đĩa trông sao cho đẹp mắt. Khoai tây cuộn tôm ăn cùng tương ớt và mayonnaise. Nên thưởng thức khi món ăn còn nóng để hạn chế độ ngán.
Đọc thêm: Các món ăn ngon chế biến từ hành tây
Mứt khoai tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Khoai tây, đường trắng, nước vôi trong, muối, vani… và các dụng cụ làm bếp.
Bước 1: Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát tròn dày khoảng 6mm. Ngâm khoai tây vào nước ngay sau khi cắt khoảng 20 phút để khoai khỏi bị thâm.
Bước 2: Hòa nước với vôi, để lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Cho khoai tây vào ngâm trong nước vôi khoảng 2 tiếng. Khi vớt ra, rửa lại nhiều lần với nước để loại bỏ mùi vôi.
Bước 3: Bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Nước sôi thì cho khoai tây vào luộc khoang 5 phút. Vớt khoai tây ra rổ, để ráo nước.
Bước 4: Ướp khoai với khoai với đường theo tỉ lệ 2:1 trong khoảng 3 – 4 tiếng. Thỉnh thoảng dùng đều đảo đều để khoai tây ngấm đường.
Bước 5: Cho khoai tây cùng nước đường vào chảo đun sôi với lửa to. Khi sôi thì chỉnh chế độ lửa nhỏ. Nên dùng đũa đảo đều nhưng phải hết sức nhẹ nhàng. Cách này giúp khoai tây không bị cháy, thấm đường đều mà không bị vỡ, nát.
Bước 6: Khi đường có dấu hiệu cạn dần và kết tinh thành những mảng trắng bám vào lát khoai tây thì tắt bếp. Cho vào chảo khoai tây vài giọt vani, đảo đều thêm 1 phút nữa rồi nhắc xuống khỏi bếp.
Bước 7: Cho khoai tây ra mâm, đợi khoai tây nguội rồi cho vào lọ thủy tinh hoặc đóng gói bao bì bảo quản.
Ghé thăm chuyên mục: Rau sạch, Rau hữu cơ để tìm mua khoai tây và các thực phẩm sạch khác.
Thịt bò hầm khoai tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200gr thịt bò, 2-3 củ khoai tây, 1 quả cà chua, 1/2 củ cà rốt, hành khô, gừng, dầu ăn, bột nêm, mì chính… và các dụng cụ làm bếp.
Bước 1: Thịt bỏ rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vuông vuông hình quân cờ. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho hành băm nhuyễn vào phi thơm. Cho phân thịt bò đã chuẩn bị vào xào sơ qua, nêm 1 muỗng hạt nêm.
Bước 3: Cho nước vào nồi thịt bò vừa xào với lượng vừa đủ dùng cho cả nhà. Đun sôi với lửa nhỏ để thịt được mềm. Cho thêm cà rốt, khoai tây vào đun cùng.
Bước 4: Khi nồi hầm sôi được 5 phút, bạn nêm nếm các loại gia vị cho vừa miệng ăn. Sau đó cho vào nồi hầm vài lát gừng thái mỏng, cà chua.
Bước 5: Đun sôi thêm 2 phút nữa thì cho thêm mì chính vào rồi tắt bếp. Múc món canh hầm ra tô, cho lên trên ít rau thơm và tiêu xay. Thưởng thức khi còn nóng.
Chips khoai tây cay
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 3-4 củ khoai tây. 1/2 muỗng cà phê ớt bột paprika, 1 muỗng cà phê ớt khô, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 nhánh hành lá, 200 gr bột chiên giòn, 180 -200 ml nước đá lạnh… và các dụng cụ làm bếp.
Bước 1: Cho bột chiên giòn vào thau, cho vào ít muối, ít bột ớt và hành lá thái nhỏ. Cho nước vào, khuấy đều để các hồn hợp hòa tan và quyện vào nhau thành một dạng bột sánh dẻo.
Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa phải. Để chips có hình dạng đẹp hơn, bạn có thể dùng dao răng cửa để thái khoai tây.
Bước 3: Bắc lên bếp nồi nước, cho vào chút ít muối. Nước sôi thì cho khoai tây vào luộc trong khoảng 5 phút. Cho khoai ra rổ để ráo nước. Cho phần khoai tây đã luộc vào thau bột, trộn đều tay.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng thì cho từng ít khoai tây thấm lớp bột vào chiên vàng giòn. Khi gắp ra thì cho lên phần đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 5: Xếp món chips lên đĩa, trang trí thêm ít cọng ngò cho đẹp mắt. Chips nóng thưởng thức cùng tương ớt siêu ngon.
Đọc thêm: Cách làm khoai lang kén tại nhà đơn giản
Từ một loại thực phẩm nhưng thực đơn làm ra lại vô cùng phong phú. Mong rằng, với những món ăn đến từ khoai tây không chỉ ngon mà bổ dưỡng trên đây sẽ giúp bạn chăm sóc tốt hơn cho gia đình của mình. Chúc chị em thành công!
Đọc thêm: Chia sẻ cách làm Các món ngon từ cà tím
