Với màu sắc bắt mắt cùng lượng năng suất khá khủng, cà chua thân gỗ đang dần trở thành cơn sốt của các nhà vườn hiện nay tại Việt Nam. Dẫu vậy, cà chua thân gỗ vẫn được xem là một cái tên khá lạ lẫm đối với chúng ta. Vậy, loại cà chua này có gì đặc biệt và nó mang những lợi ích gì cho con người? Hãy cùng VitaMart – Cửa hàng thực dưỡng ở Đà nẵng tìm hiểu về những tác dụng tuyệt vời đến từ cà chua thân gỗ trong bài viết dưới đây!
Cà chua thân gỗ là gì?
Cà chua thân gỗ có tên gọi riêng là Tamarillo hay Solanum Betacaeum. Loại cà chua này có nguồn gốc từ Nam Mỹ và nó thường xuất hiện ở khu rừng Andes của nước Brazil cùng với Peru. Cà chua thân gỗ được trồng khá phổ biến với quy mô lớn để phục vụ cho mục đích thương mại ở các nước như Ecuador, Argentina, hay Mexico… từ đó xuất khẩu sang Úc, Mỹ, Nhật Bản, đặc biệt là các nước Liên Minh Châu Âu. Hiện nay, cà chua thân gỗ đã dần trở nên phổ biến và được trồng ở nhiều nơi tại Việt Nam.
Khác với giống cà chua thường, loại cây này có chiều cao lên tới 5m, quả cà chua thân gỗ khi chín có màu vàng cam, phổ biến hơn là màu đỏ rất đẹp mắt. Hình dạng quả cũng khá đặc biệt với hình bầu dục trông giống như quả trứng, cà chua thân gỗ khi đến thu hoạch cho mỗi trái nặng khoảng 100g, dài khoảng 5cm, chúng mọc thành từng chùm có từ 3 – 4 quả. Thịt quả mọng nước, vị hơi chua thanh và dịu ngọt. Thêm nữa, quả cà chua thân gỗ khá săn chắc nên vừa có thể ăn trực tiếp hay dùng để chế biến thực phẩm đều khá dễ dàng. Bạn có thể sử dụng loại quả này ăn sống, làm salad, ép nước, làm sinh tố, hay làm tương, sốt, và nấu súp… đều rất bổ dưỡng.
Tác dụng của cà chua thân gỗ
Theo nhiều nghiên cứu gần đây, cà chua thân gỗ mang giá trị dinh dưỡng cao hơn cà chua thường. Trong mỗi quả cà chua thân gỗ đều chứa lượng Vitamin A, C, K, các loại vitamin nhóm B, hay các vi chất có lợi như Sắt, Kali, Phốt Pho, Magie, Đồng, hay Folate, Niacin, Thiamin, Lycopene… Nguồn dưỡng chất dồi dào trên khiến cho nó được xem như một loại thực phẩm vàng cho sức khỏe và sắc đẹp của phái đẹp.
Dưới đây là một số công dụng hữu ích của quả cà chua thân gỗ:
- Bổ sung dinh dưỡng và đáp ứng nguồn dinh dưỡng cần thiết.
- Cải thiện thị lực, hỗ trợ sự khỏe mạnh cho đôi mắt.
- Phòng chống một số bệnh ung thư ở tuyến tiền liệt, hay ung thư cổ tử cung, vú, dạ dày…
- Giảm lượng đường trong máu, ổn định đường huyết, giảm chảy máu chân răng.Thúc đẩy giấc ngủ ngon mang lại nguồn năng lượng tích cực.
- Giữ xương chắc khỏe, tăng sự đàn hồi và dẻo dai của xương.
- Kiểm soát tốt rối loạn đông máu, bảo vệ tim mạch, chữa tăng huyết áp hiệu quả.
- Kháng viêm, phòng chống một số bệnh mãn tính hay tốt cho người bệnh thận, chữa miệng đắng, dạ dày nóng cồn cào.
- Ngoài ra, loại thực phẩm này còn giúp chúng ta cải thiện sắc đẹp: làm sáng da, hỗ trợ tốt cho việc giảm cân, giúp mái tóc bóng mượt hay chữa mụn nhọt lở loét ở làn da.
Chính vì những lẽ đó, cà chua thân gỗ mang giá trị kinh tế rất cao, thuận lợi cho sản xuất xuất nhập khẩu, nâng cao thương mại.
Xem thêm: Bật mí tác dụng của cà chua là gì, ăn nhiều có tốt không?
Cách trồng cà chua thân gỗ tại nhà
Cà chua thân gỗ có đặc điểm là cây cho quả quanh năm, có tuổi thọ lên tới 10 năm, tuổi thọ càng cao càng sai trĩu, phát triển khá thuận lợi ở điều kiện môi trường khí hậu Việt Nam và có giá thành khá khủng, khoảng 1.000.000 đồng/ kg quả. Loại cây này có quả màu rất đẹp và nhiều trái, có thể trồng sản xuất kinh tế hay làm chậu kiểng trong nhà đều được. Vậy tại sao chúng ta không cung thử nghiệm nuôi cấy loại cây này ngay tại ngôi nhà của mình để có nguồn thực phẩm vừa tươi sạch lại tiết kiệm. Cùng tham khảo qua cách làm sau đây:
Có thể trồng cà chua thân gỗ bằng việc chiết cành giâm cây con, nhưng do cây giống chưa có số lượng lớn nên phương pháp ươm hạt phổ biến hơn. Đầu tiên chọn hạt giống ở quả cà chua thân gỗ từ những cây phát triển mạnh, ít sâu bệnh, quả đẹp và chất lượng tốt. Sau đó tách hạt, rửa sạch phần thịt quả, rồi phơi khô để tiến hành ươm hạt (một mẹo nhỏ là cho hạt giống ở ngăn mát tủ lạnh khoảng một ngày thì tỉ lệ nảy mầm sẽ cao hơn). Gieo hạt vào nơi đất tơi xốp, tưới nước thích hợp giữ độ ẩm, đặt nơi có nhiệt độ khoảng 25 đến 30 độ C.
Sau khi hạt nảy mầm, đạt chiều cao khoảng 5cm, đặt cây vào chậu ươm chăm sóc kĩ càng. Khi cây ra lá và đủ lớn (khoảng 25cm) chuyển cây ra đất trồng hoặc chậu cây lớn hơn để phát triển. Cần đảm bảo nguồn đất không bị úng nước, giàu dinh dưỡng, dưới ánh sáng mặt trời đầy đủ để tránh sâu bệnh cho cây. Sử dụng phân chuồng hay phân gà bón cây giúp cây phát triển tốt nhất. Sử dụng các phương pháp sinh học an toàn hỗ trợ khi cây bị sâu bệnh ký sinh.
Thường cây sẽ ra quả sau một năm từ khi gieo hạt,đạt chiều cao lên tới 3m nên cần kết hợp với cọc chống đỡ hay giàn bởi thân cây cà chua này rất dễ gãy, giòn và rất nặng khi cây ra quả. Chúng ta cũng nên tiến hành cắt tỉa gọn khi cây cao đến 1m, giúp ích cho việc cây phân nhiều cành. Phần gốc nên làm cỏ sạch, phủ bằng trấu hay rơm giúp ích cho việc rễ hấp thụ hết chất dinh dưỡng khi tưới, bón cây.
Hướng làm làm món cá sốt cà chua thân gỗ
Với vẻ đẹp hút mắt và nguồn dinh dưỡng quý giá trong quả cà chua thân gỗ, chị em nội trợ có thể tha hồ chế biến những món ăn thơm ngon từ loại thực phẩm này. Đặc biệt với món cá sốt cà chua thân gỗ,dù trong bất kì thời tiết nào, món ăn dân dã này cũng hao cơm phải biết.
Nguyên liệu:
- Cá (cá chép, cá thu, cá ngừ… ngon hơn vẫn là cá rô phi, vừa dễ tìm mà thịt lại thơm ngon) 1kg.
- Cà chua: chọn 2 quả cà chua thân gỗ căng mọng, màu đỏ đậm khi chế biến lên màu sẽ vô cùng đẹp mắt.
- Thịt ba chỉ (không bắt buộc) 100g; các gia vị cần thiết: mắm, muối, tiêu, dầu,… và hành củ,tỏi băm để tăng hương vị
- Hành lá, rau ngò trang trí món ăn.
Chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu: đối với cá cần làm sạch ruột, đánh vảy sau đó rửa sạch và để ráo nước, có thể để nguyên con hoặc cát khúc tùy thích; cà chua sau khi rửa sạch bỏ cuống và thái hạt lựu để dễ chế biến; thịt ba chỉ sơ chế sạch sẽ và thái nhỏ; hành lá rau ngò rửa sạch và cắt to nhỏ tùy thích.
- Cho cá và thịt vào tô, ướp gia vị: muối , mắm, bột nêm, tiêu hạt,.. đẻ 15 phút cho gia vị ngấm. Sau đó bắc chảo lên rán thịt và cá đến khi hơi vàng là được.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu đợi nóng và cho phần hành củ băm sẵn vào phi hành. Hành phi dậy mùi thơm tiến hành đổ phần cà chua thái hạt lựu chuẩn bị trước đó cùng một thìa bột nêm vào xào cho nhừ rồi thêm 100 ml nước lọc sẽ được phần sốt cà chua thân gỗ sệt sệt và có màu đỏ đẹp mắt. Khi sốt cà sôi, vặn lửa nhỏ cho cá và thịt vào rim khoảng 5 phút là hoàng thành món ăn.
Trang trí:
Cho món ăn ra dĩa và trải hành ngò lên trên để thêm phần đẹp mắt.
Hướng dẫn làm món nước ép cà chua thân gỗ
Cách làm nước ép cà chua thân gỗ ngày nay đã trở nên quá dễ dàng nhờ sự hỗ trợ của máy ép hoa quả hay máy xay sinh tố. Để loại thức uống này trở nên lạ vị và ngon miệng hơn khi kết hợp với dứa (thơm) chúng ta cùng tìm hiểu qua các bước dưới đây:
Nguyên liệu:
- 2 quả cà chua (khoảng 200g)
- Nửa quả dứa (khoảng 100g)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 4 muỗng đường (khoảng 100g) kèm với dụng cụ: máy ép trái cây, dao, thớt, muỗng…
Chế biến:
- Cà chua cắt múi cam, nên chọn quả chín đều, không bị hư úng. Có thể bỏ hay lấy phần hạt đều được.
- Dứa cắt vỏ bỏ mắt rửa sạch sẽ để ráo.
- Trộn chung cà chua, dứa và đường vào tô lớn, thêm chút nước lọc để đường ngấm vào nguyên liệu.
- Cho phần hỗn hợp vào máy ép để lấy nước.
Trang trí
Đổ nước ép ra ly thủy tinh thêm vào nước cốt chanh đã chuẩn bị và khuấy đều rồi thưởng thức.
Địa chỉ mua cà chua thân gỗ chất lượng tại Đà Nẵng
Nếu bạn muốn tìm địa chỉ mua cà chua thân gỗ chất lượng tại Đà Nẵng, hay mua rau sạch tại Đà nẵng uy tín và chất lượng thì có thể ghé Chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch VitaMart ở Đà nẵng. Đây là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm, thực phẩm sạch, rau sạch, rau hữu cơ…. Đảm bảo mọi sản phẩm đều an toàn và chất lượng, bảo vệ sức khỏe gia đình Việt.
Chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch VitaMart ở Đà nẵng
Hotline SHIP TẬN NƠI: 0912.651.949
Email: vitalaliitaco@gmail.com
Fanpage: facebook.com/ThucPhamSachVita
Website: https://thucphamsachvita.com
