Thông tin dinh dưỡng

Theo nghiên cứu, súp lơ xanh có chứa hàm lượng vitamin và dưỡng chất nhiều hơn cả súp lơ trắng và là một thực phẩm đặc biệt bổ dưỡng.

Súp lơ xanh chứa những dưỡng chất giúp cho cơ thể chúng ta có thể ngăn ngừa được ung thư, duy trì tim mạch khỏe mạnh, giảm cholesterol.

Súp lơ chứa ít calo nhưng lại nhiều protein, chất xơ. Súp lơ có thể tạo ra cảm giác no, rất phù hợp cho những ai đang ở chế độ ăn kiêng.

Trong súp lơ chứa nhiều chất xơ, canxi, vitamin, lutein, zeaxanthin, mangan,

Chất lutein và zeaxanthin giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh về mắt do tuổi già, để mắt luôn sáng khỏe.

Tác dụng của Súp lơ xanh

Chống lão hóa và hệ thống miễn dịch

Súp lơ xanh là loại rau chứa nhiều vitamin C nhất. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa khác bao gồm carotenoid lutein, zeaxanthin, beta-carotene và Sulforaphane. Đây là một trong những hoạt chất có ích trong việc bảo vệ và chống lại sự oxy hóa của cơ thể. Nó có thể trực tiếp làm giảm căng thẳng và làm chậm sự suy giảm hệ thống miễn dịch.

Bên cạnh đó, trong súp lơ còn chứa nhiều một lượng lớn chống oxy, vitamin C. Với những chất này sẽ giúp cho da của bạn chống lại những tia cực tím hay bụi bẩn trên da.

Ngăn ngừa bệnh viêm khớp, đau khớp

Các hợp chất có trong súp lơ xanh giúp ngăn chặn enzyme phá hoại các lớp sụn trong xương, có tác dụng làm chậm hoặc ngăn ngừa bệnh viêm khớp, đau khớp.

Ngoài ra Súp lơ xanh rất giàu canxi, magiê, kẽm và phốt pho. Vì vậy mà chúng giúp xương chắc khỏe. Những phụ nữ cao tuổi, đang mang thai nên ăn nhiều loại này sẽ giảm nguy cơ bị loãng xương.

Cung cấp chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa

Chất sơ có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa, hạn chế táo bón giúp hệ tiêu hóa luôn ở trạng thái cân bằng và khỏe mạnh.

Đối với những người đang bị bệnh táo bón, thì rau này là liều thuốc tự nhiên giúp bạn tránh xa và ngăn chặn căn bệnh khó chịu này.

Tăng cường sức khỏe hệ tim mạch

Sulforaphane trong súp lơ xanh không chỉ chỗ lão hóa da mà còn giúp ngăn chặn hoặc đảo ngược các tổn thương niêm mạch máu. Súp lơ xanh còn có tác dụng to lơn trong việc giảm cholesterol trong máu, hạn chế nguy cơ gây ra các bệnh về tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ,…

Giảm dị ứng trên cơ thể

Trong súp lơ xanh các nhà nghiên cứu đã tìm thấy một lượng lớn Sulforaphane có tác dụng giảm dị ứng ở khoang mũi khi tiếp xúc với nhiều khói bụi. Bên cạnh đó, súp lơ xanh có tác dụng cao trong việc giải các độc tố trong cơ thể hạn chế các dị ứng về da.

Giảm chứng sưng, viêm

Súp lơ xanh giàu axit béo omega 3, được biết đến là những chất chống sưng, viêm hiệu quả.

Giảm đau bao tử, ung thư dạ dày

Thành phần sulforaphane trong súp lơ xanh và mầm của nó có thể tiêu diệt vi khuẩn helicobacter pylori (HP). Đây là loại vi khuẩn chính gây loét dạ dày và phần lớn tác nhân gây ung thư ở đây.

Giảm cân

Súp lơ chứa nhiều vitamin A và vitamin C hơn bất cứ loại rau quả nào khác. Theo nghiên cứu thì hàm lượng vitamin C cao gấp 3 lần trái cam. Khi bạn ăn loại rau này, bạn sẽ nhanh chóng cảm thấy no bụng, và bớt thèm ăn. Và đây chính là phương pháp của nhiều người trong giai đoạn ăn kiêng, giảm cân.